Estou a envelhecer algumas garrafas. Já estão no frigorífico há algum tempo. Devo tirá-las agora?
Mais ou menos isto. Estou a armazenar/envelhecer garrafas. Já estão no meu frigorífico há mais de 6 meses. Quero deixá-las lá pelo menos mais 6 meses e assim por diante. Mas já li que o envelhecimento das cervejas no frigorífico é uma “má” ideia porque a cortiça vai secar. (Todas as minhas garrafas têm rolhas). A temperatura no frigorífico está um pouco acima dos 32F (0 celsius)
Falei recentemente com o meu pai que está mais interessado em vinho e disse-me que as devia tirar do frigorífico e deixá-las noutro sítio qualquer. Que noutro lugar está escuro como breu, praticamente num chão fresco e a temperatura ambiente é cerca de 65F(18 celsius), 85% humidade
Existe o risco de alterar a temperatura ambiente enquanto está a envelhecer, é melhor tirá-los do frigorífico ou pouco importa. Já tenho algumas garrafas que deixei fora do frigorífico naquele local. Devem ir para o frigorífico? Também estou um pouco curiosa em saber porquê e como é que isso afectaria as cervejas.