2019-03-11 17:41:08 +0000 2019-03-11 17:41:08 +0000
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Como acrescentar um sabor fumado a um vinho tinto?

Muitas vezes faço vinho a partir de kits. Estou um pouco aborrecido com o sabor e adoraria saborear fumado e de carvalho. Como acrescentar um sabor fumado a um vinho tinto?

Respostas (1)

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2019-03-11 20:38:35 +0000

Se quiser aquele sabor de carvalho fumado, a melhor maneira de o fazer é com carvalho tostado . A nível doméstico, a maioria das pessoas opta por cubos ou pedaços de carvalho tostado. A um nível profissional, as entranhas dos barris são tostadas e conferem esse sabor.

Quanto e quanto tempo se faz é uma coisa de preferência. É preciso provar de duas em duas semanas para ver se o carvalho lhe está a dar os sabores que deseja. Quando lá estiver, tire o vinho do carvalho. Pode colocar o carvalho num saco de rede e depois puxá-lo para não ter de o abater porque o carvalho acabará por afundar até ao fundo.