O que é uma boa amostra (neutra) de cerveja para ser colocada com um kit de treino sensorial?

Quer uma cerveja com sabor suave e de baixo teor de lúpulo para algo deste género. Eu sugeria uma Kolsch ou uma Helles Lager ou uma Mild. Os Pilsners podem ser muito saltitantes. Já fiz muito disto com vinhos quando dei aulas de vinificação num colégio comunitário perto daqui. Usamos vinhos de muito baixo aroma como um sauvignon blanc de clima quente. Querem o mesmo para isto, pois não querem que nada se interponha no caminho das vossas amostras. Mantenha também uma pequena chávena de café em grão e água por perto para “reiniciar” o seu nariz e boca entre o cheiro e a degustação. Eu não faria duas cervejas diferentes, vai baralhar as coisas. Boa sorte!

Todos devem definitivamente usar a mesma cerveja que a base, e querem uma cerveja que tenha um bom equilíbrio de lúpulo e malte. Quanto menos sabor a cerveja tiver, mais os sabores e aromas “picantes” se vão destacar. Demasiado lúpulo aromático (por exemplo, um IPA) irá mascarar os aromas. Demasiado malte irá mascarar os sabores. Uma cerveja mais leve e neutra é o caminho para uma degustação educacional.

Concordo com tudo o que os agricultores disseram, excepto a parte sobre os grãos de café. É um sabor e aroma extremamente forte que vai manchar a degustação da cerveja. Como alguém que não gosta de café, posso dizer que cheirar grãos de café arruinaria qualquer amostra de cerveja que eu provasse a seguir.

Eu escolheria Coors. É fácil de obter, tem sempre o mesmo sabor, o que permite um bom controlo. Além disso, é leve no sabor para não mascarar nada.