O Uísque Idoso passou pela maioria das suas alterações químicas durante o envelhecimento em barril. Foi oxidado e condensado. O produto final é geralmente estável, no entanto a evaporação de líquidos ocorrerá com o tempo, tal como no processo de envelhecimento em barril, pelo que seria recomendado o armazenamento em recipientes herméticos.
Sabe-se que a luz solar aumenta a quantidade de substâncias como os hidroximetilfurfuros em bebidas alcoólicas armazenadas como o hidromel e o vinho. Não li nenhum estudo em relação directa com o whisky, mas com o açúcar residual presente a produção parece provável, pelo que o armazenamento na escuridão, ou luz não UV, seria também provavelmente positivo para o armazenamento a longo prazo.
A estabilidade de prateleira do whisky, especialmente se selado, contornará a do vinho, proporcionando um dos ambientes mais duros para qualquer tipo de organismo de deterioração, com elevado teor de etanol, além de ser mais ácido do que muitos outros licores neutros, como a vodka.