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Bebidas frescas de verão longas

Não é segredo - eu gosto de comida. Assim, com o meu gosto algo eclético e espírito aventureiro, decidi hoje cozinhar - Frango mexicano Achiote (annatto). Aqui está a receita e a foto é da própria especiaria. Mas tendo em conta a cor da especiaria no seu formato original, e que a refeição é mexicana, o que seria uma grande bebida para servir com ela? (Notei no cabeçalho - bebidas longas de Verão, pois está aqui quente neste momento). Qualquer sugestão seria bem-vinda.

Respostas (1)

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2017-04-12 13:10:19 +0000

Eu iria com aquilo a que chamo “Bloody Juanita”: Tequila com Sangrita (à base de tomate).

Para a comida mexicana, a Tequila (ou Mescal) é a escolha óbvia. Poderia seguir o caminho dos EUA e fazer algumas margaritas, mas para mim isso parece-me aborrecido (e idealmente precisa de uma máquina de margaritas, ou pelo menos de quantidades decentes de gelo, que nem sempre está disponível, se estiver num barco ou algo assim).

Sangrita é dito ser um parceiro comum da Tequila. Segundo Wikipedia ,:

Sangrita (que significa “pouco sangue”), cuja origem remonta aos anos 20, é um parceiro habitual de um shot de tequila blanco puro; um acompanhamento não alcoólico que realça a acidez crocante da tequila e limpa o paladar entre cada gole apimentado. A concepção básica de sangrita é complementar o sabor da tequila 100% agave, que também é apimentada e de sabor citrino.

Embora originalmente seja um sumo frutado, eu recomendaria a variante à base de tomate como companhia alimentar.

Enquanto a maioria dos forasteiros referiria a sua composição vermelha como sumo de tomate e especiarias, os locais e tradicionalistas concordam que o único ingrediente que mais provavelmente não pertence é o tomate.

Outra coisa a considerar é a variante Tequila a utilizar. Originalmente clara/prata é o caminho a seguir, mas eu prefiro uma Tequila castanha/ouro (pode ser falsa, não tem um barril de envelhecer caro).

Misture Sangrita (comprada na loja ou feita em casa, ver artigo da Wikipedia para receitas) e Tequila para provar e decorar com um grande caule de coentro, e lá vai você.