Porque presumiríamos que uma cerveja neozelandesa contém produtos lácteos?

Question

2014-03-10 03:28:10 +0000 2014-03-10 03:28:10 +0000

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Porque presumiríamos que uma cerveja neozelandesa contém produtos lácteos?

Ao investigar a cerveja no que se refere às leis alimentares judaicas, deparei-me com esta página , que afirma que a maioria das cervejas não aromatizadas são OK. Mesmo as cervejas importadas recebem uma advertência de prudência, no entanto a página repete um aviso curioso de que

Cerveja neozelandesa deve ser presumida como sendo leiteira, salvo indicação em contrário.

O que há de especial na cerveja neozelandesa que supomos que contém lacticínios ou subprodutos lácteos por defeito, mas as importações de outros países não o fazem?

specialty-beers

Fonte

Anthony http://alcohol.stackexchange.com/users/85

Respostas (1)

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Monica Cellio http://alcohol.stackexchange.com/users/85 · Accepted Answer · 2014-03-11 14:02:53 +0000

Perguntei a um rabino da KAA e ele respondeu que a decisão se devia ao facto de, na NZ, o etanol ser produzido a partir do soro de leite e que havia preocupação quanto à utilização desse etanol para fortificar cervejas. No entanto, determinaram agora que nenhuma grande cervejeira NZ fortifica a sua cerveja dessa forma, pelo que consideram agora a cerveja NZ como sendo “parve” (neutra, não láctea nem de carne). Ver mais aqui .

A página da KAA refere que as principais marcas de importação (mas não as cervejeiras boutique) que não contêm aditivos são kosher/pareve mesmo sem certificação (excepto a NZ, tal como anteriormente referido). Isto deve significar que a NZ é única a utilizar soro de leite para produzir etanol ou a utilizar etanol para fortificar cerveja, mas não sei qual delas e não prossegui essa questão com a KAA.