Não tenho ouvido muito sobre o DRAUGHT (Guinness) em termos do seu sabor. Mas o meu irmão insiste em dizer que o DRAUGHT é a rainha do Guinness.
Mas eu não encontrei nada de especial, de facto, acho-o demasiado aguado.
Vale a pena o hype ou apenas uma moda?
Guinness Draft é um Irish Dry Stout, uma cerveja de sessão, com álcool em volume a 4,2%. Pretende-se que se possa sentar e beber várias cervejas sem ficar excessivamente intoxicado. Compare isso com Bud Light, que é de 4,3%. O Guinness tem muito mais sabor do que o Bud Light, ou qualquer outra cerveja americana similar Light Lager.
Se comparar com o Guinness Extra Stout (5.6% abv) ou Guinness Foreign Extra Stout (7.5% abv) ou qualquer cerveja russa Imperial Stout como Victory Storm King (9.1%) ou Stone RIS (10.6% abv), então, sim, terá um sabor “aguado” por comparação. Mas estaria a comparar maçãs com melancias.
A cerveja chamada Guinness Draft na Irlanda seria chamada Guinness On Tap em locais como Nova Iorque.
A razão para a ênfase no draft versus em garrafa é a qualidade e o sabor. Na minha experiência nas últimas décadas, as pessoas pagam mais pelas cervejas engarrafadas mais populares nos EUA e, na minha opinião, isto deve-se à qualidade garantida do engarrafamento. Dependendo do bar, a cerveja de pressão (torneira) pode variar de OK a bem, envelhecida, ou aquosa, ou mesmo insalubre em alguns casos desacreditáveis. A garrafa é muito mais à prova de adulteração. Por esta razão, as pessoas pagarão mais dois dólares por bebida pelo mesmo volume, da mesma marca. Dito isto, as suas cervejas americanas (e europeias) comerciais de grande volume são, na sua maioria, lagers, pilsners e similares. Para estes tipos de cerveja, a diferença entre cerveja engarrafada e cerveja de alta qualidade num bom bar, é pequena.
Mas o Guinness stout é um tipo de cerveja muito específico. Como variante de porteiro, proporciona uma experiência muito diferente da garrafa em relação ao draft. É muito raro ver alguém na Irlanda beber Guinness engarrafado (ou qualquer outra marca de cerveja robusta) no seu bar local. Em comparação com o draft, a garrafa tem um sabor amargo, é gasosa e não mantém a cabeça cremosa em nada parecido com o draft bem servido. Em contrapartida, um bom quartilho de cerveja cerveja gorda é cremosa, a maltinagem é bem equilibrada com o lúpulo. Experimente uma comparação de sabores e verá por si mesmo.
Mas tenha-o num pub respeitável na Irlanda. Lá a cadeia de abastecimento é de qualidade assegurada e o barman é bem furado no pour, que também é único a draft stout.