Actualmente estou a armazenar as minhas garrafas nas caixas num ângulo de (cerca de) 20 graus (as garrafas estão para cima!).
A forma de armazenar as garrafas afecta alguma coisa (e como)?
Em geral, você só quer guardar as suas garrafas de cerveja em pé. Para toneladas de detalhe no armazenamento de garrafas, BeerAdvocate tem um grande guia , mas em resumo: armazenar uma garrafa de cerveja de formato padrão na vertical minimiza a área de superfície exposta ao ar na garrafa, retardando a oxidação e evitando a deterioração. Adicionalmente, no caso de cervejas não filtradas ou acondicionadas em garrafa, é altamente desejável que qualquer levedura se assente no bottom da garrafa - e não em qualquer outro lugar.
Estive a pensar em construir um barril de cerveja como um projecto de Inverno. No entanto, toda a minha investigação me diz que a cerveja deve ser sempre guardada em pé, independentemente da variedade, ao contrário do vinho que é melhor guardado do seu lado. O defensor da cerveja tem um artigo interessante sobre o assunto Para garrafas arrolhadas, não se quer transmitir quaisquer sabores estranhos das ceras e outros produtos químicos da cortiça. Para um envelhecimento adequado, também é melhor que a levedura possa assentar no fundo da garrafa.