Não creio que alguém sirva cerveja quente de forma deliberada ou profissional, se por “quente” se referir a algo próximo da temperatura corporal. Em geral, a cerveja de barril (ao contrário da cerveja de barril pressurizada) é servida, pelo menos no Reino Unido, e de acordo com o site da CAMRA, à temperatura da cave: 12-14 C (54-57 F), enquanto a cerveja de lager e barril é normalmente servida muito mais fria.
Tanto para o purista. A minha preferência é sempre que a cerveja em barril seja servida fresca, mas não fria, para que os sabores possam ser devidamente apreciados. Uma cerveja de boa qualidade deve ser servida mais fria, e prefiro pilsners checos a cerca de 6-8 C - mais ou menos à mesma temperatura que se quer que o vinho branco seja. Mas num dia de calor abrasador ao sol africano (de onde sou), não há nada tão refrescante como uma lager gelada (e quero dizer gelo -frio) comum do mercado de massas, directamente da garrafa. Não se consegue distinguir os sabores tão facilmente a essas temperaturas. Refresco é a chave: não se preocupa realmente com o sabor nessas circunstâncias (se o fizesse, estaria a beber outra coisa).