Qual é a diferença entre um Triplo IPA e um Duplo IPA?

Um pouco óbvio, mas é apenas mais malte e lúpulo (o que resulta em níveis mais elevados de ABV e IBU, fora de rota).

Particularmente, não vejo que se torne um novo estilo, pois o nosso paladar tem um limite quando se trata de saborear amargor e até mesmo cheirar óleos de lúpulo. Penso que já atingimos este limite há algum tempo atrás, quando os IPAs Imperiais foram concebidos. Portanto, qualquer coisa para além disso parece-me uma obsessão tola, e provavelmente o melhor que se pode obter de um “IPA triplo” é arranjar um bom IPA Imperial/Duplo com (talvez) mais álcool, nada mais.

PS: O IPA de 120 Minutos do Dogfish seria um IPA quádruplo, então?

Os guias de estilo do programa de certificação de juízes de cerveja parecem implicar que são os mesmos. Você pode obter mais detalhes em bjcp.org. O texto abaixo é da categoria 2015 do IPA duplo, 22A.

Comentários: Uma vitrine para o lúpulo, mas que continua a ser bastante bebível. O adjectivo “duplo” é arbitrário e implica simplesmente uma versão mais forte de um IPA; “imperial”, “extra”, “extremo”, ou qualquer outra variedade de adjectivos seria igualmente válido, embora o mercado americano moderno pareça ter agora coalescido em torno do termo “duplo”.