2014-01-23 18:47:57 +0000 2014-01-23 18:47:57 +0000
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Como posso preparar uma lager preta?

Uma lager preta é realmente uma lager (em termos de levedura e tempo de fabrico da cerveja)? Posso simplesmente lançar o que quer que seja que faça um bom stout mas usar levedura de lager? Se não, então qual é a quantidade de jogo da receita?

Tenho um pouco de experiência na elaboração de cervejas, principalmente cerveja stout e brown ale. Há apenas alguns meses tentei a minha primeira experiência, desviando-me um pouco de uma receita na minha escolha de maltes e levedura, mas ainda utilizando um extracto de malte para o meu malte primário. Tenho zero de experiência com cervejas de cerveja.
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Respostas (1)

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2014-01-23 19:32:12 +0000

Uma lager negra, ou talvez uma schwarzbier, é realmente uma lager . Para além da diferença no processo de fermentação, haverá alguma diferença nos ingredientes base, como um schwarzbier irá focar-se menos nos chocolates ou no sabor do café de um stout.

Suspeito que poderá encontrar significativamente mais informação em homebrew.stackexchange.com, como a hunse sugere. Gostaríamos de entrar em todos os tipos de detalhes lá!
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