Quando vêem publicidade a cerveja, alguns deles anunciam prémios que ganharam em vários festivais e/ou concursos de cerveja.
Quais são os padrões de julgamento nestes concursos, e quais são os concursos mais prestigiados?
Actualmente, existem SO muitas subcategorias diferentes. Você pode baixar as diretrizes completas de julgamento e registro nos diferentes estilos.
As principais categorias incluem:
Algumas das subcategorias de cerveja incluem:
Penso que ganhar um prémio em qualquer concurso sancionado seria enorme. Vejo os World Beer Awards, o US Open Beer Championships, o Great American Beer Festival, e os North American Beer Awards, só para citar alguns. Há também prémios de homebrewing que são muito competitivos.
Em resumo, a maioria dos julgamentos de cerveja baseia-se na forma como a cerveja representa a categoria de estilo em que é introduzida.
Estes aspectos da cerveja são avaliados para ver se correspondem com o que se espera do estilo:
Todos estes são avaliados em relação ao que é esperado para o estilo, e pontos atribuídos. A cerveja pode ser perfeitamente bebível, mas ser marcada para baixo porque não se enquadra no estilo. Por exemplo, um hefeweizen que é escuro seria perder pontos pela aparência, já que são cervejas de cor clara pelo estilo.
As folhas de julgamento têm frequentemente uma lista de descritores de sabor. Alguns sabores são maus para qualquer cerveja, tais como borracha, adstringente, ensaboada, enquanto outros podem ou não ser considerados falhas, dependendo do estilo. Por exemplo, o frutado numa cerveja inglesa é muito desejado, mas não num Pilsner, níveis igualmente baixos de diacetilo num Stout é aceitável, mas não num Hefeweizen.
A BJCP Scoresheet fornece um exemplo de trabalho das notas de um juiz de cerveja