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Etiqueta: yeast x15

Preguntas y respuestas para los aficionados a las bebidas alcohólicas y los interesados en la cerveza, el vino o los licores.

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Como era fabricada a cerveja antes da descoberta da levedura?

A levedura foi identificada como a causa da fermentação nos anos 1800, mas a cerveja já existia muito antes disso. Como se iniciou a fermentação antes...

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O que é que um hefeweizen faz realmente?

Lembro-me do primeiro hefeweizen que tive. Foi feito pelo Widmer, e eu não gostei. Da segunda vez que o experimentei, reparei que havia instruções para...

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Quanta fermentação acontece após o engarrafamento num UFO?

Na série Harpoon's UFO (https://www.harpoon brewery.com/beer/ufo ) (e outros produtos relacionados de outras empresas), a cerveja é engarrafada sem fil...

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A validade da cerveja muda com base em leveduras?

Parte do meu trabalho envolve a venda de cerveja. Foi-me dito por um colega de trabalho que as partículas de levedura visíveis no topo de uma garrafa d...

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Quais as cervejas que são produzidas com levedura selvagem?

Isto é praticado comercialmente? Não tenho a certeza se seria muito bem dimensionado, porque compreendo que a técnica demora muito tempo (https://hom...

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Formas alternativas de conhecer o impacto dos ingredientes

O meu primeiro lote de cerveja foi muito complicado com muitos ingredientes diferentes e, para ser honesto, nem sequer tinha a certeza exacta do que es...

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Como é que os fabricantes de cerveja mantêm o mesmo sabor?

A levedura de cerveja muda com o tempo devido às novas gerações. É a biologia. Tanto quanto sei, não se consegue manter viva a mesma geração de levedur...

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A cerveja de levedura e os problemas gástricos

A ingestão de cerveja de levedura (conhecida na Alemanha como Hefe-Weissbier) tem alguma influência potencial nos problemas gástricos? A levedura pode...

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Qual é a desvantagem de não usar "levedura de cerveja" ao fabricar cerveja?

Ao andar por uma cervejaria, verá uma variedade de leveduras. Da mesma forma, pode encontrar uma variedade de leveduras ao andar por uma mercearia. O...

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Todos os açúcares podem ser utilizados para o fabrico de cerveja?

Embora nos concentremos geralmente na glicose, sacarose e frutose para o fabrico de cerveja, existem muitos açúcares (https://en.wikipedia.org/wiki/L...

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Cerveza, vino y licores x1002

Preguntas y respuestas para los aficionados a las bebidas alcohólicas y los interesados en la cerveza, el vino o los licores.

Viaje x1024

Preguntas y respuestas para los guerreros de la carretera y los viajeros experimentados.

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