A levedura foi identificada como a causa da fermentação nos anos 1800, mas a cerveja já existia muito antes disso. Como se iniciou a fermentação antes...
Lembro-me do primeiro hefeweizen que tive. Foi feito pelo Widmer, e eu não gostei. Da segunda vez que o experimentei, reparei que havia instruções para...
Na série Harpoon's UFO (https://www.harpoon brewery.com/beer/ufo ) (e outros produtos relacionados de outras empresas), a cerveja é engarrafada sem fil...
Parte do meu trabalho envolve a venda de cerveja. Foi-me dito por um colega de trabalho que as partículas de levedura visíveis no topo de uma garrafa d...
Isto é praticado comercialmente? Não tenho a certeza se seria muito bem dimensionado, porque compreendo que a técnica demora muito tempo (https://hom...
O meu primeiro lote de cerveja foi muito complicado com muitos ingredientes diferentes e, para ser honesto, nem sequer tinha a certeza exacta do que es...
A levedura de cerveja muda com o tempo devido às novas gerações. É a biologia. Tanto quanto sei, não se consegue manter viva a mesma geração de levedur...
A ingestão de cerveja de levedura (conhecida na Alemanha como Hefe-Weissbier) tem alguma influência potencial nos problemas gástricos? A levedura pode...
Ao andar por uma cervejaria, verá uma variedade de leveduras. Da mesma forma, pode encontrar uma variedade de leveduras ao andar por uma mercearia. O...
Embora nos concentremos geralmente na glicose, sacarose e frutose para o fabrico de cerveja, existem muitos açúcares (https://en.wikipedia.org/wiki/L...