Beber cerveja tradicional, produzida em massa, dá-lhe uma ressaca pior do que cerveja verdadeira?

Isto é possível a um nível, mas não comprovado, e provavelmente não faz uma grande diferença, uma vez que existem many factors causing hangover , alguns mais fortes do que outros.

Além disso, isto seria dizer que todas as cervejas comerciais têm os mesmos efeitos e que todas as cervejas de cerveja locais têm o mesmo efeito (melhor), o que me parece muito simples e conveniente de concluir.

Dito isto, os adjuvantes nas cervejas produzidas em massa podem ainda desempenhar um papel, mas eu tenderia a procurar primeiro a explicação para a diferença de ressaca no contexto.

Mas de qualquer forma, os mecanismos de ressaca não são bem compreendidos, pelo que poderia estar errado!

Sim, contêm adjuvantes que não são cevada maltada para os tornar mais baratos de produzir.

Estes adjuvantes não são do mesmo tipo de açúcar, pelo que são fermentados de forma diferente do maltose.

Isto também me acontece, de facto, a mim. Por isso, deixei de beber cerveja quando os ingredientes não constam da lista ou se eu pensar que a cerveja é susceptível de conter OGM. Chamem-me abraçador de árvores, não me interessa; -)

Lembro-me de ler que as dores de cabeça podem vir de óleos de fusel, que são subprodutos da fermentação. Dependendo dos ingredientes, pode haver mais ou menos deles. Lembro-me de ler há algum tempo que o bolor e a deterioração podem causar uma maior concentração desses óleos de fuselagem no vinho; por isso, o vinho feito de uvas colhidas à mão é de maior qualidade. Não ficaria surpreendido se fosse semelhante na produção de cerveja.

Há algum tempo atrás, Jim Koch, o dono da Boston Beer Company, disse numa entrevista que o seu segredo para evitar a ressaca era comer levedura de cerveja ao vivo. Isto é provavelmente duvidoso na melhor das hipóteses, mas se tivesse de se esticar para tornar algo plausível…a levedura tem uma boa quantidade de vitamina B e magnésio, que são nutrientes essenciais. Qualquer coisa comercializada como Real Ale é provavelmente não filtrada e por isso terá mais levedura viva do que cerveja filtrada ou lager. Por isso, em teoria, pode, talvez, sortof, um pouco, se você se atrever, de lado, ter algo a ver com o tamponamento da ressaca melhor do que cerveja filtrada ou lager.

Também pode ser uma fermentação adjunta ou algo relacionado com ABV como outros já mencionaram. Ou pode não ser?

As ressacas são piores dependendo do teor de açúcar, independentemente do tipo de bebida alcoólica. As misturas de bebidas que utilizam misturas sem açúcar não prejudicam tanto no dia seguinte, por isso, descubra o teor de açúcar.