Que características tem o Becks e o que são cervejas semelhantes?

A Beck’s é uma pilsner alemã pálida fabricada pela Beck’s Brewery, com sede em Bremen. Contudo, a cerveja que bebeu foi provavelmente fabricada em St. Louis, uma vez que a Beck’s é totalmente propriedade da AB InBev.

Pale Lagers como estilo são normalmente de cor palha, até um dourado claro com uma cabeça branca. O sabor é muito leve e seco, com apenas uma ligeira doçura maltada. Um pouco de amargo lúpulo crocante sem muito aroma de lúpulo.

A maioria dos “macrobrews” será um pouco semelhante, embora a variante “americana” de Pale Lager como Budweiser ou Miller terá um sabor a açúcar de milho e provavelmente será um pouco mais leve no corpo. A Beck’s alegou aderir à Lei da Pureza da Cerveja alemã, que proibiria o uso de um adjunto como o milho.

St. Pauli Girl é uma cerveja muito semelhante, e penso que até é fabricada na mesma cidade que a Beck’s original.

Se quiser continuar a importar praticamente qualquer lager alemã pálida vai fazê-lo para si, uma vez que é um estilo muito tradicional. Qualquer coisa por Spaten, Hacker-Pschorr, ou Weihenstephan é sólida e normalmente muito fácil de obter. Pilsner-Urquell também é uma excelente cerveja, mas está no estilo Pilsner, por isso enquanto ainda é uma lager pálida Pilsners pode ter uma tonalidade de enxofre ou amanteigado devido às garrafas verdes e ao diacetilo ligeiro. Pilsners também tem um forte carácter de lúpulo e amargura.

Se quiser experimentar as versões de cerveja local ou americana, a Lager (Full Sail vem-me à cabeça, tal como Notch se estiver perto da MA) deve ser semelhante. De acordo com esta lista na BeerAdvocate deve estar perto de Berghoff e Baderbrau que farão ambos estilos tradicionais alemães. Algumas cervejeiras, incluindo a Baderbrau, chamarão à sua pálida cerveja “Lawnmower beer”.

Branching out, Sam Adams Boston Lager é um estilo chamado Vienna Lager que também o pode atrair. Embora seja significativamente mais malévola do que a Beck’s. Qualquer coisa com Dortmunder no nome também será semelhante, embora mais “hoppier” mas não como uma Pale Ale americana ou IPA ou qualquer outra coisa. Poderá também estar interessado em qualquer cervejaria Cream Ale, que é uma versão Ale do estilo Pale Lager. As cervejas ao estilo Kolsch também podem ser atractivas para si, uma vez que partilham o mesmo corpo leve e ligeiro malte. As Kolsch’s são cervejas híbridas que são fermentadas quentes como uma Ale seria, mas depois frias condicionadas como uma Lager. Oficialmente a Kolsch só pode ser fabricada em Colónia, Alemanha, mas muitas cervejeiras americanas farão uma Kolsch ao estilo Kolsch, uma vez que bebe muito bem no Verão e fornece mais variedade de sabor do que a pale lager ou a Cream Ale.

Será que isso ajuda?

Beck’s é uma pilsner alemã (um tipo de lager pálida), afiada, estaladiça, saborosa, e não está a encher. A Beck’s utiliza lúpulo torrado e tem um sabor mais amargo de terra com muito menos espuma.

O sabor de outras “light lagers” (pilsners europeias) pode ser semelhante, no entanto, um pilsner é muito mais fácil de beber porque, ao contrário da maioria das outras cervejas light lager, um verdadeiro pilsner tem muito menos enchimento e tem muito menos espuma. As cervejas Pilsner são conhecidas pela sua “bebabilidade”. As Beck’s podem ser consumidas com uma grande refeição e depois consumidas também. Creio que é por isso que muitos não bebedores de cerveja preferem e apreciam a Beck’s e quase nenhuma outra cerveja. Clique aqui para uma lista de “pilsners ao estilo alemão” bem como uma lista dos outros tipos de cervejas semelhantes e o que as torna diferentes Light lagers tais como Heinekin, Stella, Amstel, etc … são cervejas “pilsner europeias” tipicamente rotuladas como lager, enquanto uma cerveja pilsner alemã é tipicamente rotulada como “pilsner” ou “pils”. A Heineken produz uma verdadeira variedade de pilsner , mas não é oficialmente distribuída ou disponível nos Estados Unidos. A Heineken lager é distribuída e vendida em toda a América do Norte e tem muito mais corpo e enchimento como seria de esperar de uma light lager ou “pilsner europeia”.

Sam Adams Gold pilsner é descrita como tendo “grande corpo”. Esta não é uma característica da maioria dos pilsners alemães que são afiados e de corpo leve. Esta cervejeira é uma daquelas cervejas para dar a um bebedor de Bud" ](http://www.beeradvocate.com/articles/216/) … definitivamente não é algo que a maioria das pessoas diria da Beck’s.

Cervejas similares incluem: Baltika #7 Export tem um sabor límpido e fresco de lúpulo e é menos recheado que a Heinekin. St Pauli Girl pilsner (não confundir com St Pauli Girl lager) é fabricada para exportação apenas na cervejeira Beck’s em Bremen, Alemanha. Tsingtao , uma pilsner alemã fabricada na China. A Tsingtao é um produto da ocupação alemã da Qingdao desde o final do século XIX até 1914. Não é tão saboroso como o Beck’s porque a receita original mudou, mas continua a ser um pilsner alemão em muitos aspectos. O Tsingtao está amplamente disponível em muitos restaurantes asiáticos em toda a América do Norte e é uma alternativa ou um substituto muito melhor do Beck’s do que o Heinekin ou o Stella.

Löwenbräu produz o Beck’s sob licença para o Sul da Alemanha e outras partes da Europa e é conhecido pelo sabor semelhante (mas, mais uma vez, também o é o Heineken).

Também, aqui está outra lista de Pilsners alemães.

Actualização:

Se vai seguir o caminho do sam adams, pelo menos compre o tipo certo de cerveja e não uma lager americana horrível. Sam Adams faz uma “Noble Pils”.

O lúpulo Noble é o tipo de lúpulo para o qual os pilsners alemães são distintos, de sabor forte.

Ainda melhor é Sixpoint crisp . O sabor forte do lúpulo, fácil de beber e quase nenhum toque de cevada. Mais fruty do que Beck’s.

Finalmente, Pilsner Urquell tem um pouco mais de espuma do que eu gostaria de uma cerveja alemã (provavelmente porque não é alemã) mas ainda assim não pesava muito no meu estômago e era fácil de beber também. Não tinha tanto sabor, mas não experimentei a garrafa. Esta é uma garrafa tradicional.

EDIT:

Experimentei recentemente outra cerveja alemã no bar “* Weihenstephaner ** original”, fabricada na a fábrica de cerveja mais antiga do mundo na Alemanha e fabricada de acordo com a lei de pureza alemã de 1516. Com certeza, não precisei de arrotar uma única vez. Bebi um copo de pinta cheio e não estava um pouco inchado.

Finalmente, o sabor era o mesmo sabor forte, pungente e amargo que eu tanto gosto de beber Beck’s alemão ao longo dos anos e sim vem numa garrafa castanha muito escura. O sabor amargo está classificado em 21. Também fazem uma pilha com um amargor de 32.

Sinto que se deve acrescentar que a cerveja fabricada na Alemanha está frequentemente em conformidade com o Reinheitsgebot ou com a lei de pureza alemã de 1516. Isto dá à cerveja alemã o sabor fresco e estaladiço e é também por isso que a espuma não se prolonga e faz com que se sinta inchada. Em todos os outros países, incluindo os Estados Unidos, os fabricantes de cerveja são conhecidos por incluem muitos outros ingredientes . São adicionados, nomeadamente, químicos para “retenção da cabeça” que não estão incluídos na cerveja alemã.

Heineken é a mais próxima. Na verdade, só aprecio duas marcas de cerveja: A Heineken era a minha preferida até me aborrecer com ela e o empregado da loja recomendou-me a Beck’s. Eles andam de mãos dadas! Como as ervilhas numa vagem!