O mito do "Schlitz Verde": A cerveja era verde, ou os flocos?

Estou a editar um trabalho académico de economia (sou licenciado), e atravessei a seguinte linha:

Schlitz mudou os conservantes, o que levou a flocos verdes na cerveja.

O jornal faz referência a um artigo — divertidamente intitulado Why the Schlitz Hit the Fan _ — que faz a seguinte afirmação:

Em 1976, os novos regulamentos da Food and Drug Administration relativamente aos ingredientes que precisavam de ser impressos nas garrafas levaram o Schlitz a mudar os conservantes que utilizava (tinha estado a utilizar gel de sílica). A empresa não passou tempo suficiente a testar o novo processo e apareceram pequenos flocos verdes na cerveja.

A limpeza da Internet revela este artigo do Beer Connoisseur , que dá mais informações e afirma que os flocos eram, de facto, brancos:

A Schlitz decidiu utilizar outro estabilizador de cerveja, um que seria filtrado do produto final e que, portanto, não teria de ser listado entre os ingredientes. Infelizmente, o que os técnicos cervejeiros de Schlitz não sabiam era que o novo agente anti-haze, chamado Chill-garde, reagiria nas garrafas e latas com o estabilizador de espuma que também utilizavam, para fazer com que as proteínas se instalassem. No seu melhor, esta proteína parecia pequenos flocos brancos a flutuar na cerveja e, no seu pior, parecia muco, ou “ranho”, como um observador lhe chamou sem rodeios.

Depois de mais investigação, não consigo encontrar outras referências ao facto de Schlitz ser [literalmente] verde. Como amante de cerveja e homebrewer, esta inconsistência está a deixar-me louco. […] […]

• Este é um mal-entendido criado por não-fabricantes que leram que Schlitz era “verde” (que aparece frequentemente nos resultados da pesquisa); combinado com saber que havia flocos, e que o líquido da cerveja é geralmente ambarizado, deve ter sido [para alguém não familiarizado com o facto de a “cerveja verde” ser cerveja que precisa de ser mais envelhecida] que os flocos eram literalmente verdes.

• Beer Connoisseur está errado, e os flocos eram de facto verdes.

Alguém tem experiência em primeira mão com esta era da cerveja?