A única marca que eu conheço é a Riunite. Há vários anos atrás, comprei regularmente outra marca, mas esqueci-me do nome. Era a mesma gama de preços que a Riunite.
Por cheap refiro-me tanto ao preço como à qualidade. Eu gosto de Lambrusco, mas a minha impressão é que o material é feito para ser como o vinho de mesa. Bebível sem muita complexidade.
São todos lambrusco baratos?
A resposta curta é não**.
Os vinhos mais cotados são os tintos frizzante (ligeiramente espumantes), concebidos para serem bebidos jovens. Os vinhos envelhecidos não são geralmente um problema aqui e, de um modo geral, estão na gama de preços mais baratos. Mas isto não é absoluto. Tem também algum valor histórico para o seu nome.
Lambrusco é o nome tanto de uma uva italiana de vinho tinto como de um vinho feito principalmente a partir dessa uva. As uvas e o vinho são originários de quatro zonas da Emilia-Romagna e uma da Lombardia-principalmente em torno das províncias centrais de Modena, Parma, Reggio-Emilia, e Mântua. A uva tem uma longa história de vinificação, com provas arqueológicas que indicam que os Etruscos cultivavam a vinha. Na época romana, Lambrusco era altamente valorizado pela sua produtividade e altos rendimentos, com Catão, o Velho, a afirmar que a produção de dois terços de um acre podia fazer vinho suficiente para encher 300 ânforas.
Os vinhos mais apreciados são os vinhos tintos frizzante (ligeiramente espumantes), concebidos para serem bebidos jovens, de uma das oito regiões Lambrusco denominazione di origine controllata (DOC): Colli di Parma Lambrusco, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Reggiano Lambrusco, Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco, Modena Lambrusco, e Lambrusco Mantovano. Durante as décadas de 1970 e 1980, o Lambrusco doce foi o vinho de importação mais vendido nos Estados Unidos. Durante essa época, o vinho era também produzido em estilo branco e rosé, limitando o contacto da pele com o mosto.
Hoje em dia, existem vários níveis de secura / doçura, incluindo secco (osso seco / seco), amabile (seco / doce) e dolce (muito doce). O doce Lambrusco tornou-se extremamente popular nos Estados Unidos no final dos anos 70-1980, atingindo um máximo de mais de 13 milhões de caixas exportadas para o país em 1985. O vinho é conhecido pela sua elevada acidez e sabores de bagas. Muitos dos vinhos agora exportados para os Estados Unidos incluem uma mistura de Lambruscos dos diferentes DOC e são vendidos sob a designação de Indicazione Geografica Tipica (IGT) Emilia.
O vinho é raramente feito ao estilo “champanhe” (metodo classico); em vez disso, é tipicamente feito utilizando o processo Charmat, onde uma segunda fermentação é conduzida num tanque pressurizado.
Na Austrália, uma série de vinhos engarrafados e de caixa mais baratos são produzidos por vinhas australianas e vendidos como “Lambrusco”. São tipicamente meio-doces, cerca de 10% ABV e estilizados como um produto “fácil de beber”.
Alguns vinhos Lambrusco terão um sabor barato, mas imagino que nem todos.
Vinhos Lambrusco Vale a pena beber
Sobre a expressão boisteriosa da beleza de Lambrusco, pode ser remontado com algo como,
“Quer dizer que o vinho tinto barato e doce que sabe a refrigerante?
& > Bem, não exactamente, mas sim, esse mesmo. Aparentemente, Lambrusco ainda tem um longo caminho a percorrer desde que manchou a sua reputação há quase 40 anos (culpar o boom do vinho dos anos 70). Felizmente, isto significa que se podem encontrar grandes vinhos a preços obscenamente bons. O Lambrusco é espectacular e a sua história é mais fascinante do que provavelmente imaginou.
Vinhos Lambrusco Vale a pena beber & > Lambrusco é na realidade uma família de castas muito antigas nativas de Itália. A maioria dos vinhos são uma mistura de várias castas distintas, cada uma com um perfil gustativo único. Não é claro exactamente quando estas castas se manifestaram, mas a Cato pode tê-las mencionado na De Agri Cultura em 160 a.C. - o mais antigo manual agrícola impresso da humanidade. Assim, quando se bebe Lambrusco, está-se a beber sumo de O.G. (vários milénios mais velho do que Cabernet).
Hoje, os melhores Lambruscos são secos (secco) e pouco doces (semisecco) e são quase sempre feitos num estilo frisante, frisante e semipreparado. Existem cerca de 10 variedades diferentes (8 variedades estreitamente relacionadas, para ser exacto). ** Dito isto, existem as 4 variedades de alta qualidade que deve conhecer: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, e Lambrusco Salamino.** Estas quatro oferecem a gama completa de estilos e combinam com uma incrível variedade de alimentos, desde o churrasco coreano até às empanadas argentinas.
& > Vinhos Lambrusco Classe Lambrusco a Experimentar
Lambrusco di Sorbara
Esta uva produz o mais leve e delicado e floral dos vinhos Lambrusco, muitas vezes numa tonalidade rosa claro. As melhores versões estão num estilo seco e refrescante, mas têm aromas deliciosamente doces de flor de laranjeira, tangerina, cerejas, violetas e melancia. Encontrará estes vinhos rotulados principalmente como Lambrusco di Sorbara e combinam extremamente bem com a cozinha tailandesa e indiana picante.
Lambrusco Grasparossa
Esta é a uva que faz os mais ousados vinhos Lambrusco com sabores de groselha preta e mirtilos, apoiado por um tanino moderadamente alto, de secagem bucal e um equilíbrio cremoso do processo de produção do Charmat cintilante. Encontrará este vinho rotulado como Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (que inclui 85% desta uva) e é óptimo para emparelhar com salsichas infusadas com funcho, lasanha, ou mesmo costeletas para barbecue.
Lambrusco Maestri
Vinhos de Lambrusco Maestri são mais de uva com bolhas macias e cremosas e notas subtis de chocolate de leite. L. Maestri é na realidade a mais bem viajada de todas as castas Lambrusco e há alguns excelentes exemplos a sair da Austrália (Adelaide Hills) e Argentina (Mendoza). É um pouco mais difícil encontrar uma única casta Lambrusco Maestri na Itália, embora para citar Ian d'Agata, especialista italiano em vinhos,
"Experimente: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, garantidamente mudará a sua opinião sobre Lambrusco para sempre e transformá-lo-á num crente”. Ian d'Agata, Native Wine Grapes of Italy
& > Lambrusco Salamino & > Este Lambrusco tem cachos cilíndricos em forma de salame (que é o nome da uva). Estes vinhos têm as deliciosas qualidades aromáticas do Lambrusco di Sorbara (imagine cerejas e violetas) com a estrutura (tanino), cremosidade, e cor profunda do Lambrusco Grasparossa. Esperar que o Lambrusco Salamino seja feito nos estilos mais doces, incluindo semisecco e dolce para contrabalançar o seu tanino - estranhamente, a doçura torna-o um excelente par para hambúrgueres. Esta variedade pode ser encontrada rotulada como Reggiano Lambrusco Salamino e Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Mais informações podem ser obtidas a partir do(s) seguinte(s) artigo(s):
Riunite é uma marca barata da maior empresa de vinhos da Itália http://www.annadimartino.it/wp-content/uploads/2019/07/Corriere-ADM-22-luglio-19.pdf ). Mas alguns Lambrusco obtiveram as melhores classificações num famoso guia de vinhos italiano, incluindo o item #4 no artigo sugerido por Ken Graham https://www.gamberorosso.it/en/news/tre-bicchieri-2020-preview-the-13-best-wines-of-emilia-romagna/ ) E o preço pode ser mais elevado para Lambrusco feito em estilo “champanhe” (metodo classico), os únicos com algum envelhecimento https://1000corks.com/wine/Cantina-Della-Volta )