Porque é que algumas pessoas põem azeitonas na sua cerveja?

Porquê que algumas pessoas põem azeitonas na sua cerveja?

Para além da razão óbvia, porque eles podem* , eles parecem ser algumas das razões para isto.

& - Alguns indivíduos gostam realmente de o fazer. & - As azeitonas estão muito bem emparelhadas com algumas variedades de cerveja. & - Para alguns é uma espécie de tradição: beertini*. & - Faz parte da cultura de barroom no Midwest.

& > As azeitonas ainda têm o tão necessário sabor salgado que nos mantém com sede e torna a nossa cerveja muito mais apreciada, e com tantas variedades de azeitonas disponíveis fazem do emparelhamento com algumas grandes cervejas artesanais uma escolha perfeita! E com as azeitonas a serem usadas em cocktails durante décadas, porque não trabalhariam com cerveja? A chave é encontrar a combinação certa.

Através de algumas experiências com várias azeitonas e tipos de cerveja, cheguei a uma conclusão, e que era não ficar mais escuro do que uma cerveja âmbar. Cervejas como stouts e IPA’s profundas quando provadas com azeitonas pareciam um pouco amargas. O lúpulo parecia estar a competir com a azeitona e talvez com a salmoura, mas qualquer coisa mais leve que uma cerveja âmbar era realmente saborosa!

& > Eis como algumas das minhas azeitonas Delallo favoritas acabaram por ser um bom emparelhamento com cinco variedades de cerveja.

& > Calamata Azeitonas + Ale Belga & > Estas são azeitonas populares geralmente da Grécia com uma pele lisa e mordedura mastigável. Estão definitivamente no lado mais ameno para o sabor e foram muito bem ao lado de uma cerveja belga leve e estaladiça. As cervejas belgas são conhecidas por incluírem especiarias no processo de fermentação, o que também combina bem com as azeitonas.

& > Piccante Azeitonas verdes sem caroço + Hefeweizen

Piccante significa picante e estas azeitonas Sevillano são combinadas com flocos de pimenta vermelha. Embora as azeitonas não sejam muito picantes eu precisava de uma cerveja que domasse o calor mas que ainda assim deixasse passar o sabor da azeitona e Hefeweizen faz isso na perfeição. A cerveja é estaladiça e deve ser servida bem gelada. Este é o petisco perfeito para um dia quente de Verões!

& > Castelvetrano Azeitonas + Saison & > Estas azeitonas verdes sicilianas são amanteigadas e macias com uma mordidela suave e um sabor suave. O seu emparelhamento com um Saison leve e frutado fazia todo o sentido. As azeitonas Saison não são tão comuns entre o resto das cervejas de trigo belgas, mas têm um sabor fresco e fresco, tornando-as uma óptima escolha de emparelhamento com as Castelvetrano.

& > Olives Jubilee Mix + Red Amber Ale & > Porque esta mistura consiste em Kalamata, Picholine e azeitonas verdes marinadas em especiarias saborosas, a escolha da cerveja teve de ser ousada mas não tão forte como uma cerveja robusta e escura. Provar estas azeitonas temperadas com uma cerveja vermelha âmbar parecia cortar a felicidade da cerveja e elevar as especiarias nas azeitonas. Este emparelhamento era provavelmente a mais ousada de todas as combinações, mas ainda assim realmente saborosa.

Aglio Azeitonas verdes sem caroço + Pilsner Lager

Azeitonas verdes italianas com uma textura muito parecida com a Castelvetrano’s mas cobertas com pedaços de alho picados. O alho não é esmagador e combina bem com uma Pilsner Lager leve. Algumas pessoas poderiam dizer que este tipo de cerveja não é muito excitante. É realmente leve mas deixa o alho brilhar a partir das Azeitonas Aglio. Esta é para um piquenique rápido num dia quente de Verão. Atirem um cobertor e desfrutem! - Guia de Azeitona e Cerveja

Colocar uma azeitona num copo de cerveja tornou-se conhecido como um beertini.

À primeira vista, o “Beertini” é a derradeira anedota do pai - algo que um pai de uma série de comédias reclamaria como a sua bebida favorita depois de ouvir alguém pedir um Appletini. Os seus amigos de flanela com camisa de flanela rir-se-iam todos enquanto enroscavam as suas canecas, felizes com a sua clássica selecção de cerveja, sem alarido.

Em certos bolsos do Midwest, no entanto, a combinação de cerveja e azeitonas conhecida como Beertini (também chamada de Minnesota, Dakota do Norte ou Wisconsin Martini, dependendo da sua localização) não só é muito real, como está profundamente enraizada na cultura de barroom.

& > Na sua forma mais elementar, o Beertini é uma bebida e um lanche de bar num só. A forma como um bebedor prepara o seu Beertini depende tanto do que está disponível como do sabor individual: pode ser utilizada uma cerveja em lata ou uma cerveja de rascunho, assim como uma caneca ou um copo de lager, e a contagem das azeitonas pode variar de apenas algumas a uma taça inteira se a bebida o mover. A elaboração de cervejas é um processo de tentativa e erro.

& > O que falta à bebida numa história de origem colorida (ninguém sabe - ou, francamente, se preocupa - onde o primeiro Beertini veio a estar), compensa em simples melhores práticas. As variedades de cerveja artesanal não precisam de ser aplicadas e as azeitonas só podem ser verdes, as que mais frequentemente se encontram a nadar nos seus próprios sumos em cima de bares poeirentos. Quer ficar selvagem e usar um pimento ou uma azeitona verde com queijo azul? Não é um problema. Tente deixar cair uma azeitona preta na sua cerveja, no entanto, e observe a sala levantar uma sobrancelha colectiva.

& > As azeitonas - e, muitas vezes, um salpico de sumo de azeitona - iluminam a cerveja, evidenciando como o mais humilde dos ingredientes se pode tornar o casal perfeito e estranho. Oferecem também uma encantadora lição de química de sala de bar. Quando mergulhadas num copo de cerveja, as azeitonas não se assentam no fundo nem o chupa-chupa no topo do copo. Em vez disso, elas abanam para cima e para baixo, afundando-se e subindo como submarinos minúsculos e comestíveis. É completamente hipnótico.

Viaje um pouco mais para baixo até ao Dakota do Sul, e encontrará uma variação sem cerimónia apelidações “Cerveja Vermelha ” (por vezes conhecida pouco apetitosamente como “Cerveja Sangrenta ” ), que apela tanto às azeitonas como ao sumo de tomate para alegrar uma cerveja padrão. A adição de sumo de tomate desenha paralelos ao Michelada-menos alguma da especiaria, claro. Mas ninguém tem a certeza absoluta se os dois partilham um antepassado comum, ou se é, talvez, um caso de múltiplas descobertas independentes na mesma veia do cálculo ou da teoria da selecção natural.

& > Também parece haver um número quase infinito de permutações e combinações para a forma como a Cerveja Vermelha pode ser trabalhada. Várias pessoas sugerem a troca do tomate por sumo de laranja, se for antes do meio-dia para criar uma “Mimosa do pobre homem”, enquanto outras reclamam que quanto mais azeitonas se puder mergulhar no copo, melhor. Alguns até preferem o crocante adicional de um picle .

& > Weber estima que pode encontrar Cerveja Vermelha (ou um Beertini) em praticamente todos os bares da vizinhança do Dakota do Sul, mas parece menos optimista quanto ao futuro final da bebida. As cervejeiras artesanais têm vindo a espumar por todo o Midwest há anos, apoiadas em grande parte por um boom de entusiastas milenares, enquanto que os Beertinis e a Cerveja Vermelha são os barroom hacks de uma geração anterior.

& > Mas é difícil imaginar que as canecas de cerveja salpicadas de azeitonas desapareçam em breve. A prática é, afinal, uma verdadeira prova da criatividade dos bebedores do Midwestern e do seu espírito de brasa, de indústria de salmoura. - Como o Beertini se tornou um produto básico do Midwestern

Alguns bares em Espanha servem azeitonas como um lanche de bar, por isso parece que a cerveja e as azeitonas são um pouco mais comuns do que simplesmente o Midwest!