O mash transborda e a tampa sai do destilador

Question

2019-12-18 00:44:31 +0000 2019-12-18 00:44:31 +0000

2

O mash transborda e a tampa sai do destilador

Tenho uma loja que comprou destilador, esta é a minha segunda vez que o utilizo.

A primeira vez que pus vinho caseiro & fiz um Brandy agradável. Desta vez tenho um puré de cereais, que fermenta há 5 dias.

Assim que o destilador aquece o suficiente, a tampa abre-se e faz uma enorme confusão. Também despeja o bocal muito rapidamente. É suposto pingar lentamente e a tampa é suposto permanecer ligada.

A minha pesquisa possivelmente não fez fermentação, pois parece muito “gasosa” (borbulhante quando abanada). No entanto, não estou 100% certo da razão. Poderia eu ter colocado demasiado carbono no bocal?

Aqui está uma imagem do alambique:

Posso deitar o mosto de volta com o resto do meu mosto? (tenho 23L de mosto o meu destilador só tem 4L)

Existe alguma forma de ‘depurar’ isto / descobrir porque está a acontecer? Já aconteceu duas vezes e tenho medo de tentar uma terceira vez.

distillation

Fonte

dustytrash http://alcohol.stackexchange.com/users/9981

Respostas (1)

Questões relacionadas

5

Porque é que a cerveja é regulada de forma diferente dos outros tipos de álcool? 8

2

Sour Mash Whiskey 7

2

O whisky de turfa é feito noutras partes do mundo para além de Islay? 7

6

Como posso fazer uma destilação caseira, em segurança? 6

1

Quanto do sabor de uma bebida espirituosa provém da fermentação original? 5

dustytrash http://alcohol.stackexchange.com/users/9981 · Answer 1 · 2019-12-20 02:45:59 +0000

Muita gente refere-se a isto como um “vómito”. É como se o destilador estivesse a vomitar.

** Consegui resolver o meu problema** (actualmente a meio do primeiro lote ;-))). Utilizei um “condicionador de destilação ” AKA agente de desespumação adquirido na minha cervejaria local

Também desgasifiquei o mosto usando uma broca e um batedor, contudo isto por si só não foi suficiente.

Nota: Não utilizei nenhum dos conselhos abaixo, apenas o deixei aqui para completar

Outros conselhos que recebi noutros fóruns incluem limpar melhor o mosto (por exemplo, usar temperatura fria + tempo ou um agente desmineralizador), e colocar alguns anéis ou pedras irritantes no interior do destilador, uma vez que o ar do destilador pode ser demasiado suave.