O que fazer com os restos de gin embebidos em clementinas?

Vou começar por dizer que não procuro uma receita ou uma lista de ideias, pois sei que isso está fora do âmbito desta SE, mas se a minha pergunta estiver demasiado próxima dessas linhas, não a levarei a peito se esta for encerrada!

Normalmente sobrou-me fruta de frutos como abrunhos, rubarbo e etc. e transformei-os numa tarte de álcool! Mas este ano fiz um gin de clementina picante.

As clementinas não são descascadas mas cortadas em 8 décimos. Será que há alguma ideia sobre como utilizá-las? Talvez uma compota, será que ainda provaria o gin?