Alguém sabe quando se começou a podar as folhas da videira ou por quem? Sei que não foi praticada até recentemente (nos últimos 500 anos mais ou menos), mas não foi capaz de identificar quem e quando?
Presumo que queira dizer: “Quem são as primeiras pessoas a domesticar a vinha?”. As videiras não são “arbustos”, são tecnicamente vinhas. Na natureza, crescem do lado das árvores numa floresta e tentam alcançar as suas folhas acima das das árvores, e também cultivam o seu fruto alto para que os pássaros possam comer bagas e espalhar as sementes.
As videiras selvagens têm 2 sexos mas as videiras domesticadas são hermafroditas, o que significa que são auto-férteis (ambos os sexos na mesma flor), o que torna incrivelmente mais fácil para as videiras produzirem frutos. Foi uma mudança de jogo quando os humanos encontraram estas videiras. Em vez de apenas plantas femininas produzirem frutos, agora todas as videiras produziam frutos e muitos deles. Ao mesmo tempo, os humanos aperceberam-se que se podia facilmente propagar a vinha retirando estacas de uma videira mãe e produziam a mesma videira exacta uma e outra vez (uma forma de clonagem).
Há provas que sugerem que os humanos tinham domesticado as videiras há quase 10.000 anos. Provavelmente começou com algumas pessoas a plantar vinhas em árvores deliberadamente e depois mudaram para um sistema de aramação para simular árvores. Há imagens nos antigos túmulos egípcios mostrando uvas a serem treinadas e colhidas num sistema de treliças. Por isso, estavam a podá-las há muito tempo atrás. Mais tarde, se andasse por uma vinha perto da Roma antiga, não seria muito diferente das vinhas que se vêem em qualquer parte do mundo. Assim, temos vindo a cultivar vinhas essencialmente da mesma maneira há pelo menos 2000 anos.
Na sua pergunta, escreve:
Sei que só foi praticado recentemente (nos últimos 500 anos mais ou menos)
Em que base sabe isso? Se já fez alguma investigação prévia sobre o tema, esta deveria realmente ser mencionada na sua pergunta, para que todos comecemos na mesma página.
Dos comentários sobre a sua pergunta, deduzo que está a falar de puxar folhas , não de “podar” por si só. (Ou se estiver a falar de algum tipo particular de poda, por favor por favor edite a sua pergunta para o dizer! Não discuta apenas nos comentários - edite a sua pergunta até que ela reflicta o que realmente pretende dizer!)
A poda da folha é feita logo após a floração, quando a frutificação está completa para não perturbar o processo de polinização. No hemisfério sul, a polinização decorre entre meados e finais de Novembro e no hemisfério norte, em Maio (fora de rota, isto pode variar de clima para clima).
& > A polinização das folhas melhorará a qualidade cosmética ao minimizar os hematomas da pele da uva causados por folhas que arranham a sua superfície. Para o vinho e uvas de mesa, irá melhorar a qualidade geral da uva e do vinho, uma vez que as videiras estão a utilizar os nutrientes disponíveis de forma mais eficiente. … …] permitirá que as videiras sequem muito mais rapidamente após a chuva ou orvalho pesado, tornando-as assim menos susceptíveis à propagação de doenças fúngicas.
Estes benefícios parecem todos coisas que um viticultor notaria muito rapidamente - digamos, dentro de 10 ou 20 anos após a sua primeira exposição a qualquer doença fúngica, ou seja, dentro de 10 ou 20 anos após a invenção da viticultura, que, como dizem os agricultores, remonta a cerca de 10.000 anos . Por isso, devemos esperar ver a invenção do arrancamento de folhas há cerca de 9.980 anos. :)
De facto, o arrancamento de folhas é explicitamente mencionado em De Agricultura da Cato:
Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, p50 ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coeperit, vites subligato, pampinato uvasque expellito, circum capita sarito.
& > Quando a videira começa a formar folhas, afiná-las. Amarrar as videiras jovens a intervalos frequentes para evitar que os ramos se partem, e quando começam a trepar os adereços amarrar os ramos tenros, e virá-los de modo a crescerem verticalmente. Quando as uvas começam a virar, amarrar as videiras, ** despontar as folhas de modo a expor as uvas,** e escavar em volta das cepas.
Cato’s De Agricultura foi escrito por volta de 160 a.C., altura em que a viticultura já existia há milénios. Os gregos também tinham várias palavras para “treliças e estacas artificiais” utilizadas para treinar videiras - por exemplo, a χάρακας “vine-props” de Aristófanes Acharnians cerca de 425 a.C.
Há razões para pensar que talvez os gregos não tenham praticado o arranque de folhas tanto como os romanos: o arranque de folhas reduz o apodrecimento fúngico e aumenta a luz para a parte portadora de frutos da videira, mas também aumenta o risco de danos causados pelo sol em climas ensolarados. A latitude de Roma é de 42°N; a de Atenas é de 38°N. E só para complicar, a latitude da vinícola Areni-1 na Arménia é de 40°N - mesmo no meio! Portanto, não arriscarei um palpite se os gregos ou os arménios praticaram o arrancamento de folhas; mas sabemos que Catão escreveu sobre o assunto.
Para resumir: