É estranho que eu goste dos meus vinhos tintos ligeiramente gelados? Ou isto é normal? Ouço constantemente que devíamos estar a beber tintos à “temperatura ambiente”.
Não, não é esquisito. Em situações sociais, como a realização de um evento, deve servir o vinho às temperaturas recomendadas apenas para satisfazer as expectativas dos seus convidados. Se está apenas a falar de si, deve beber o que achar mais agradável.
Há demasiados disparates à volta do vinho onde a qualidade percebida depende demasiado do design do rótulo , o preço , e a reputação , e muito pouco depende do próprio líquido. Há uma razão para que os concursos de vinho não sejam provas cegas, porque as poucas vezes que os fizeram dessa forma, os “melhores” reconhecidos não se saíram tão bem. A indústria do vinho da Califórnia rebentou na cena internacional devido ao infame Julgamento de Paris , que foi feito às cegas (pelo menos um dos juízes franceses ficou tão indignado que os vinhos da Califórnia ganharam, que ela exigiu o seu voto de volta para os vinhos sobre os quais eles próprios recolheram muitos elogios). Numa deliciosa ironia, em provas cegas Two Buck Chuck “ tem tirado medalhas de ouro duplas em provas cegas sobre os "melhores” vinhos da Califórnia, levando a que algumas pessoas da indústria vinícola da Califórnia chorem por causa dos resultados tal como os franceses fizeram 25 anos antes.
Beba o que mais gostar servido, porque não é esse o objectivo em primeiro lugar?