Porque chama alguns vinhos por região e outros vinhos por casta de uvas?

Isto é uma coisa histórica. Na Europa, nos velhos tempos, não havia separação entre onde alguém cultivava as uvas e como se chamava o vinho, ou seja, Borgonha, Chianti, Bordeaux, Rioja. Na maioria destas regiões, estas uvas foram seleccionadas ao longo de gerações de viticultores para funcionarem perfeitamente nessas regiões.

Mais tarde, talvez há cerca de 100 anos, as pessoas começaram a nomear os seus vinhos com nomes semelhantes a estas regiões bem conhecidas. O champanhe é o exemplo clássico e provavelmente o primeiro a afirmar o nome da sua região (aka appellation) em todo o mundo. Chamar algo de Champanhe na Califórnia não o fez Champanhe. O champanhe só vem da região de Champagne de França e não de Napa Valley na Califórnia.

Era intrinsecamente conhecido o que cresceria onde na Europa e a maior parte das pessoas não brincavam com ele. Chardonnay e Pinot Noir cresceram bem na Borgonha e isso é praticamente tudo o que cresceram. Depois veio o Novo Mundo. Principalmente após a Segunda Guerra Mundial, as regiões de cultivo em todo o mundo começaram a cultivar uvas e não tinham a história que muitas destas antigas regiões europeias tinham e queriam contar às pessoas o que havia na garrafa, pelo que surgiu a ascensão de nomes de uvas.

Na Europa, criaram órgãos governamentais para proteger as suas denominações e fazer leis sobre como e o que as pessoas podiam cultivar uvas. A protecção dos nomes de lugares tornou-se um grande negócio. Agora espalhou-se a muitas outras coisas como chá, queijo, tomate (San Marzano), etc.

No novo mundo, eles têm a liberdade de cultivar praticamente tudo o que quiserem, como quiserem e onde quer que possam, por isso a ênfase em nomes bonitos e nomes de uvas é posta em destaque e os locais onde as uvas são cultivadas são desvalorizados (OK, há excepções como Napa Valley e Barossa Valley) À medida que as novas áreas do mundo descobrirem realmente o que é melhor cultivado nas suas regiões, verá mais ênfase nos nomes regionais e menos nas uvas.

Depende do vinho.

Se tiver um rótulo de garantia de qualidade, e uma forte relação entre uma determinada região e um tipo de vinho, é melhor chamar vinhos por região.

O mesmo é verdade se conseguir obter vinhos diferentes em regiões diferentes a partir da mesma casta.

Também, se o vinho for feito a partir de diferentes castas de uva, chamar por região é uma escolha óbvia.

Apenas uma coisa sobre Champagne e Franciacorta: são regiões bem conhecidas para vinhos espumantes, os vinhos são de uvas mistas, e as uvas são “quase” as mesmas.