2018-10-28 05:49:35 +0000 2018-10-28 05:49:35 +0000
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Bebidas espirituosas pré-resfriadas - existe diferença de conteúdo?

Normalmente adicionaria gelo a um copo, depois um pedaço de lima, verter (no meu caso) gin sobre o gelo, depois enchê-lo-ia com tónico. No entanto, um amigo da mente arrefece o seu gin no frigorífico, mas também derrama a sua bebida exactamente da mesma maneira. Assim, a minha pergunta é: se eu fizer o pré-resfriamento do meu gin no frigorífico, terá algum efeito sobre ele, tal como o sabor (para além de ter uma bebida muito mais fria)?
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Respostas (1)

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2018-10-28 11:23:24 +0000

Dependendo de quão frio o seu gin seria servido, os seus aromas podem ser alterados.

À medida que uma bebida espirituosa se aquece, liberta mais voláteis, compostos que se vaporizam facilmente. Sabemos que se uma bebida espirituosa estiver demasiado quente, o cheiro a álcool puro pode ser avassalador. No entanto, quando uma bebida espirituosa é demasiado fria, os aromas e sabores podem parecer completamente inexistentes. Isto aplica-se especialmente a whiskeys e gins.

Gins frios podem ser bons para alguns, mas eu prefiro ser capaz de provar verdadeiramente os meus gins. É por isso que só lhe adicionaria gelo, se fosse preciso. Mesmo assim, duvido verdadeiramente que alguém da minha família conseguisse arrefecer o seu gin ou colocar gelo nele.

Mas então, a cada um, o seu!
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