2018-09-18 00:38:14 +0000 2018-09-18 00:38:14 +0000
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Quanta pressão pode suportar uma tampa basculante?

Estou a fazer hidromel, 3 libras de mel com fermento de champanhe, até 1 galão. A minha gravidade final é de ~1,044. Ainda há muito açúcar lá dentro, mas a fermentação quase parou. Coloquei tudo em garrafas de 1 litro com tampa de virar. Eis a questão: será que acabei de fazer bombas? Quanta pressão pode suportar as garrafas de topo viradas para fermentação?

Eu sei que 1,044 ainda é um pouco alto; não preciso de uma palestra. Não creio que a fermentação recomece, mas se começar e este material se secar, quanta pressão isso fará, e as garrafas podem aguentar?
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Respostas (1)

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2018-09-18 04:10:59 +0000

A resposta curta é - “Depende, provavelmente não”.

As garrafas são normalmente classificadas para Volumes of CO2.

Garrafas de champanhe são tipicamente classificadas para 7 volumes. Garrafas de cerveja de trigo devem tomar cerca de 5 volumes. As cervejas Ales/Lager são normalmente carbonatadas a 2-3 volumes.

Contudo, as garrafas flip-top (presumo que se refira àquelas com o selo de borracha) são produzidas tanto em garrafas de bebidas com classificação de CO2 como em garrafas baratas sem classificação - encontradas em supermercados.

Como diz 1,044 é bastante elevado - muitas cervejas start em torno desse ponto. Isto poderia gerar muito CO2 (> 15 volumes) se fermentasse para fora.

Os cálculos do volume real de CO2 são discutidos em outra resposta .

Talvez seja melhor transferir o hidromel para garrafas PET(plástico), e armazená-las num local seguro.
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