O problema das recomendações é que se trata de um assunto pessoal. O que uma pessoa considera bom ou excelente é para outra pobre e inaceitável (demasiado forte, amargo, etc.). A variedade de ameixas utilizadas terá também um impacto considerável no sabor de um produto alcoólico à base de ameixa, uma vez que algumas são azedas e outras doces e sumarentas.
A única forma de encontrar uma aguardente à base de ameixa de que se gosta para experimentar e provar alguns tipos (não caros) de álcoois à base de ameixa e ver se se gosta deles.
Neste sentido, sugiro que experimente um dos seguintes e depois nos dê o seu feedback.
A Slivovitz sobre o espectro mais baixo do teor de álcool (35-40% de álcool) e não o de um teor de volume mais elevado. Desta forma os verdadeiros sabores naturais são mais aparentes ao paladar.
Slivovitz, muitas vezes chamado slivovitsa, é uma aguardente de ameixa encontrada em toda a Europa de Leste. A palavra “slivovitz” é baseada no nome sérvio e croata para um tipo de ameixa usada para criar a bebida. Grandes produtores nos Balcãs e em nações da Europa Central, como a República Checa, fazem versões comerciais do slivovitz. Nas zonas rurais, muitas pessoas fazem slivovitz artesanais utilizando alambiques improvisados feitos a partir de barris velhos. Na República Checa, este tipo de destilação caseira é agora ilegal, embora os alambiques de uso comunitário pouco regulamentados constituam uma alternativa legal. Na Sérvia, o slivovitz faz quase sempre parte de eventos importantes, como a celebração de um nascimento ou de uma recepção de casamento. O licor é normalmente bebido puro, porque se diz que o sabor das ameixas é mais perceptível à temperatura ambiente. Como outros tipos de aguardente, o slivovitz tem um bordo doce. Por existirem tantas variedades, os pontos fortes variam muito. No entanto, a maioria das boas slivovitz tem entre 80 e 100 provas, embora as versões caseiras possam ser muito mais fortes do que isso. - Para além do uísque: 7 bebidas espirituosas exóticas que vale a pena experimentar ](https://www.fromthegrapevine.com/israeli-kitchen/beyond-whiskey-7-exotic-spirits-worth-try)
** A vodka pérola** tem uma vodka de ameixa no mercado baseada em sabores naturais. Basta seguir os links para ver se está disponível na sua região.
Rebentar com o sabor doce e delicioso das ameixas de Verão. A acidez da pele dá rapidamente lugar à carne do doce no seu interior. Deliciosidade roxa pronta para fazer um splash nas suas criações de cocktail de tempo quente preferidas (35%). - (http://www.pearlvodka.com/flavors/plum)
** O vinho de ameixa japonês** é chamado de vinho de ameixa ou Umeshu (梅酒) no Japão, mas na realidade é um licor à base de vodka com ameixas verdes.
Plum Wine ou Umeshu (梅酒) é um licor japonês feito de ameixa japonesa fresca (ume) em shochu/white liquor [vodka] e açúcar. Os sabores doces e azedos com aroma frutado são muito apelativos e pode fazer muitos tipos de bebidas com ele! - Vinho de Ameixa (Umeshu) 梅酒 - ‘Midnight Diner: Tokyo Stories’
Apesar de bastante raro, ** o verdadeiro vinho de ameixa** existe e é por aqui que eu começaria se fosse novo nas bebidas de ameixa. Por exemplo, Takara Plum Wine ou Fuki Plum Wine está disponível nos EUA.