A bebida antes da cerveja nunca tem medo

Nunca tinha ouvido este ditado (não sou um falante nativo de inglês), mas o engraçado é que em neerlandês há um ditado semelhante, excepto com vinho em vez de licor e o contrário: “wijn na bier is plezier, bier na wijn is venijn”. Isto traduz-se, grosso modo, por “vinho após cerveja é divertido, cerveja após vinho é veneno”. Li uma vez uma entrevista com um toxicologista sobre isto e, segundo ele, a ordem em que bebeu não fez diferença. Uma explicação que ouvi foi que, antigamente, a cerveja era a bebida das pessoas pobres, enquanto a classe alta bebia vinho. Assim, se passamos da cerveja para o vinho, passamos para a sociedade, enquanto que o contrário significava que ficávamos mais pobres. Portanto, não é realmente uma resposta à sua pergunta, mas pode haver uma explicação semelhante, não realmente relacionada com o álcool, para esta expressão.

Suspeito que não há ciência por detrás disto e que o ditado é algo parecido com uma velha história de uma esposa, algo muitas vezes recontado mas não cientificamente correcto.

Pode acontecer que as pessoas que começam com cerveja e terminam com bebidas alcoólicas adoeçam por vezes porque se descontraem com um zumbido de cerveja, e comecem a beber bebidas alcoólicas demasiado depressa. Mas não há razão para que a ordem dos dois álcoois tenha de ter este resultado se as pessoas que bebem se mantiverem moderadas no quanto estão a consumir.

Inversamente, se terminarem com cerveja, a taxa de consumo de álcool diminui, o que significa que seria menos provável que ficassem doentes. Mas eles ainda podem ficar doentes.

Na minha experiência quando eu era um jovem bebedor, havia muitos ditos como este a flutuar por aí. Normalmente, apenas coisas que as pessoas diziam que pareciam engraçadas, em vez de avisos reais.