Qual é a diferença entre Conhaque, Brandy, Bourbon, Whiskey e Whiskey?

Bourbon e scotch são tipos de whisky e o conhaque é uma variedade de brandy.

Bourbon é um tipo de whisky, enquanto que nem todos os whiskies são bourbons! A principal diferença entre scotch e whisky é geográfica: são feitos na Escócia.

Bourbon é um tipo de whisky, enquanto nem todos os whiskies são bourbons!

Bourbon é um tipo de whisky que recebe o seu nome do Condado de Bourbon, Kentucky, de onde é originário. O Bourbon tende a ser de cor âmbar, um pouco mais doce e mais pesado do que outros uísques.

** What is Scotch?**

A principal diferença entre o scotch e o whisky é geográfica, mas também os ingredientes e as grafias. O whisky escocês é feito na Escócia, enquanto o bourbon é feito nos E.U.A., geralmente no Kentucky. O uísque escocês é feito principalmente a partir de cevada maltada, enquanto o bourbon é destilado a partir do milho. Se estiver em Inglaterra e pedir um uísque, receberá uísque escocês. Mas, na Irlanda, receberá whisky irlandês (sim, soletra-se de forma diferente para um pouco de cor).

** O que são whiskeys?**

Whisky ou whisky é um tipo de bebida alcoólica destilada feita a partir de mosto de cereais fermentado. São utilizados vários grãos (que podem ser maltados) para diferentes variedades, incluindo cevada, milho, centeio e trigo. O whisky é normalmente envelhecido em cascos de madeira, geralmente feitos de carvalho branco carbonizado.

O whisky é uma bebida espirituosa rigorosamente regulada a nível mundial, com muitas classes e tipos. As características unificantes típicas das diferentes classes e tipos são a fermentação dos grãos, a destilação e o envelhecimento em barris de madeira. O Whisky (Wikipedia)

Brandies não são whiskeys, mas é uma aguardente produzida por destilação vinho.

Brandy é uma aguardente produzida por destilação de vinho. O brandy contém geralmente 35-60% de álcool em volume (70-120 US proof) e é normalmente bebido como digestivo após o jantar. Algumas aguardentes são envelhecidas em cascos de madeira, outras são coloridas com corante caramelo para imitar o efeito do envelhecimento, e algumas são produzidas utilizando uma combinação de envelhecimento e coloração. As variedades de aguardente vínica podem ser encontradas em todo o mundo da vinificação. Entre as mais conhecidas encontram-se o Cognac e o Armagnac do sudoeste de França. Cognac?**

Cognac é uma variedade de aguardente com o nome da cidade de Cognac, França. É produzido na região vitivinícola circundante dos departamentos de Charente e Charente-Maritime.

A produção de Cognac é abrangida pela denominação francesa Appellation d'origine contrôlée, sendo os métodos de produção e a denominação necessários para cumprir determinados requisitos legais. Entre as uvas especificadas, o Ugni blanc, conhecido localmente como Saint-Emilion, é o mais utilizado 2 A aguardente deve ser destilada duas vezes em alambiques de cobre e envelhecida durante pelo menos dois anos em barris de carvalho francês de Limousin ou Tronçais. O conhaque amadurece da mesma forma que os whiskies e os barris de vinho envelhecem e a maioria dos conhaques passa consideravelmente mais tempo “na madeira” do que o mínimo exigido por lei.

O vinho branco utilizado no fabrico do conhaque é muito seco, ácido e fino. Embora tenha sido caracterizado como “praticamente não-potável” 4 , é excelente para destilação e envelhecimento. Só pode ser elaborado a partir de uma lista rigorosa de castas de uva. Para que seja considerado um verdadeiro cru, o vinho deve ser pelo menos 90% Ugni blanc (conhecido em Itália como Trebbiano), Folle blanche e Colombard, enquanto que até 10% das uvas utilizadas podem ser Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François (também chamado Blanc Ramé), Sélect, Montils ou Sémillon 5 ) Os conhaques que não devem levar o nome de um cruzeiro são mais livres nas castas autorizadas, necessitando pelo menos 90% de Colombard, Folle blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon ou Ugni blanc, e até 10% de Folignan ou Sélect. Cognac (Wikipedia) ](https://en.wikipedia.org/wiki/Armagnac_(brandy)

** O que é o brandy Armagnac?**

O Armagnac é um tipo distinto de brandy produzido na região de Armagnac na Gasconha, sudoeste de França. É destilado a partir de vinho normalmente elaborado a partir de uma mistura de uvas, incluindo Baco 22A, Colombard, Folle blanche e Ugni blanc, utilizando tradicionalmente alambiques de coluna em vez dos alambiques de vaso utilizados na produção de conhaque. A aguardente resultante é depois envelhecida em barris de carvalho antes de ser libertada. A produção é supervisionada pelo Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) e pelo Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA). - Armagnac (brandy) )

Uma última nota. Existe também um licor geralmente conhecido por fruit brandy*, bastante popular em várias regiões do mundo.

[ Fruit brandy ](https://en.wikipedia.org/wiki/Armagnac_(brandy) ou spiri de fruta 1 é uma bebida destilada produzida a partir de mosto, sumo, vinho ou resíduos de frutos culinários. O termo abrange uma vasta classe de bebidas espirituosas produzidas em todo o mundo e exclui normalmente as bebidas fabricadas a partir de uvas, que são referidas como aguardente simples (quando fabricadas a partir da destilação do vinho). ou aguardente de bagaço (quando elaborada directamente a partir de bagaço de uva). Maçãs, pêras, damascos, ameixas e cerejas são os frutos mais utilizados.

De acordo com uma definição legal nos Estados Unidos, uma “aguardente de frutos” é destilada “unicamente do sumo ou mosto fermentado de frutos inteiros, sãos e maduros, ou de uvas, citrinos ou outros vinhos de frutos, com ou sem adição de não mais de 20 por cento, em peso, do bagaço desse sumo ou vinho, ou 30 por cento, em volume, das borras desse vinho, ou de ambos”.

Na União Europeia, as aguardentes de frutos não podem ser rotuladas como “fruit brandy”; em vez disso, a denominação legal inglesa é “fruit spirit”, que é “produced exclusively by the alcoholic fermentation and distillation of fleshy fruit or must of such fruit, berries or vegetables, with or without stones” 4 Um grande número de aguardentes de frutos europeias têm uma denominação de origem protegida e são rotuladas com os respectivos nomes protegidos, em vez de “fruit spirit” (“espírito de damasco”, etc.). ). A aguardente de sidra e a aguardente de perada (aguardente de frutos destilada da sidra ou da perada) constituem uma categoria jurídica distinta. Algumas aguardentes de frutos podem ser rotuladas com denominações alternativas, como kirsch (aguardente de cereja) ou slivovitz (aguardente de ameixa), independentemente do seu país de origem.

Na utilização britânica, “fruit brandy” pode também referir-se a licores obtidos por maceração de frutos inteiros, sumos ou aromas numa bebida destilada, sendo tais licores legalmente rotulados como “cherry brandy”, “damicot brandy”, etc., em toda a União Europeia 1 Tais bebidas são utilizadas de forma semelhante aos cordeiros e como ingrediente em cocktails e bolos. As aguardentes de fruta obtidas por destilação são frequentemente referidas pelo termo francês eau de vie.

A aguardente de fruta contém geralmente 40% a 45% ABV (80 a 90 US proof). É frequentemente incolor. O brandy de fruta é habitualmente bebido fresco ou sobre gelo, mas é ocasionalmente misturado.

A resposta acima prega as partes quantitativas da pergunta, mas vou gastar algum tempo a acrescentar uma resposta qualitativa.

Em termos de sabor e experiência enquanto se bebe, o Brandy e o Whisky são bastante semelhantes. Se fizesse um teste de sabor a um principiante eles poderiam facilmente confundir um com o outro.

Ao mesmo tempo, no entanto, alguém que fosse bem versado em ambos os licores poderia provavelmente distinguir entre os dois a maioria das vezes. Embora haja por aí uísques que fazem fronteira com a camuflagem, o brandy tende normalmente a ser mais doce que a maioria dos uísques.

Tanto quanto sei, os perfis de sabor do uísque são também muito mais amplos. Ou seja, é provável que se veja muito mais variações nos aspectos qualitativos do whisky do que no brandy.