2014-04-23 04:11:46 +0000 2014-04-23 04:11:46 +0000
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Espuma decrescente em cerveja sobre-carbonatada

Eu tenho um pouco de hebraico que é realmente sobre-carbonatada (antes de ter aprendido sobre cálculo de açúcar primário ). Por conseguinte, tenho de o deitar em dois copos de pinta para conter toda a espuma e esperar 5-10 minutos para que a espuma se assente o suficiente para a beber de facto. As garrafas são bem geladas primeiro.

Há alguma coisa que eu possa fazer quando o verter para reduzir a cabeça? Eu sei que alguma quantidade de cabeça é desejável, mas isto é por cima (literalmente).

[Editar] Eu recebo esta quantidade de espuma apesar de verter muito lenta e cuidadosamente pela lateral do copo.
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Respostas (2)

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2014-04-23 16:53:44 +0000

O sabão é absolutamente a pior coisa que se pode fazer, acho eu :P. Por vezes reparo que copos mal secos (com descansos de sabão) produzem mais espuma… Em geral, certifique-se de que o seu copo está limpo sem manchas. Pode então deixá-lo seco ou molhá-lo um pouco, funciona às vezes… Mantenha o seu copo na diagonal para que o líquido toque o vidro quase paralelamente ao lado interior do vidro. Depois, ao verter, certifique-se que tem um raio de cerveja lento e fluente que não salpica da sua garrafa.
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2014-04-23 12:09:35 +0000

Esta não é a “melhor” resposta, mas sim um sabonete (pense na ciência escolar) com ajuda para quebrar as bolhas e baixar essa cabeça muito rapidamente.
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