Eu estava a passar por uma brochura no fabrico de cerveja e mencionava “Single Turn”, “Double Turn” e “Triple Turn”. No entanto, não mencionava o que isso significava. Eu gostaria muito que alguém com conhecimento disto me esclarecesse sobre isto.
Tanto quanto sei, uma “volta” é um termo da Contract Brewing. Embora pareça ser um termo ligeiramente ambíguo com significados diferentes, dependendo do contexto. Neste caso, refere-se a uma “volta” utilizando a cervejeira e inclui o tempo num recipiente de fermentação. Ou seja, por 5.000 dólares pode utilizar as instalações para fabricar 30 barris de cerveja do início ao fim, mais encargos adicionais para os ingredientes e embalagem (enlatamento/engarrafamento/ barrica).
Os cervejeiros internos também utilizam a “volta” como abreviatura para o “tempo de volta”, que apenas se refere à rapidez com que um lote de cerveja pode ir do moinho para o recipiente de fermentação e é utilizado para planear quantos lotes diferentes de cerveja podem ser produzidos num dia.
Suponho que é a vez = turno (o que significa que podem embalar até 90bbls por dia se o departamento de embalagem trabalhar 24 horas por dia).