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A cerveja expirou no ano passado e este ano
Temos muita cerveja Loira que expirou no ano passado e alguma expirou em Maio deste ano.
Ainda é seguro beber?
Temos muita cerveja Loira que expirou no ano passado e alguma expirou em Maio deste ano.
Ainda é seguro beber?
A sua cerveja tem quase a garantia de ser segura para consumo humano. Não há agentes patogénicos como as bebidas alcoólicas. Se tiver bactérias na sua cerveja, terá apenas outro estilo de cerveja (ver Cerveja Ácida).
A sua cerveja pode ter um mau sabor, mas 1 ano após a data de validade não é normalmente nada de grave. Muito depende do tipo de cerveja + percentagem de álcool + exposição anterior ao oxigénio + bactérias presentes na cerveja.
Quando fabrico loiras, cerveja de trigo ou cervejas com levedura belga, prefiro tê-las na garrafa durante vários meses antes de as beber. Talvez a sua cerveja se tenha tornado ainda melhor e mais condicionada.
Boa sorte na degustação!
Por experiência, a única forma de o conhecer é abrir uma e experimentar, e eles estarão seguros para beber.
Claro que se os experimentar e tiver um sabor engraçado (por exemplo, azedo/amargo) ou não for o que se espera em termos de carbonatação (não sabe de que cerveja loira está a falar para dizer), então basta deitar fora, não há mal nenhum em experimentar
Em geral, a única forma de ver se está bem é deitando uma e dar-lhe um sabor
Sim, é seguro beber. Não há lá nada que não estivesse já lá dentro. Se foi devidamente guardado deve mostrar alguns sinais de envelhecimento, o que pode ser uma coisa boa se você estiver nessa situação. A cerveja mais velha que já bebi era uma doppelbock de 9 anos de idade e ainda era muito boa. Ao fim de alguns anos, as cervejas passaram a ser vinagre de malte. Basta abri-la e saboreá-la!
O meu irmão ficou num hotel enquanto a sua casa estava a ser construída e mudou-se para a cidade cerca de um ano antes de a mesma estar concluída. Ele comprava Bud Light e bebia o que podia enquanto fazia frio e colocava as garrafas fechadas no canto do quarto. Eu vim e mudei toda a cerveja depois de uns 8 meses e eu tinha uns 20 pacotes de Bud Light de 12/18. Estes estavam frios origionalmente mas depois sentava-me num quarto que estava a 65 graus (ele passava o tempo a correr ar) e estava escuro lá dentro - praticamente usava-o para dormir e mantinha-se ocupado em minha casa ou em casa de amigos quando ele não estava lá. Um terceiro estava a expirar no mesmo mês em que eu o estava a beber - tinha o sabor da cerveja que ele compraria na loja com uma data de validade de 2 meses a partir do momento em que o comprou. Depois cheguei a Agosto (era Outubro) - tinha o mesmo sabor. Depois Junho - provou bem - tinha carbinação - não reparei. Depois Abril - fiquei espantado quando tive uma cerveja com data de validade de Dezembro de 2019, seguida da de Abril, e eles provaram o mesmo. Depois Março - sabia bem. Janeiro ainda não cheguei a fazê-lo. A única cerveja em que notei uma diferença foi das latas - tinha dois pacotes de 24 pacotes com prazo de validade de fev. Tinha um sabor engraçado mas bebível - tinha um sabor um pouco mais doce - dou-as aos amigos quando eles bebem todas as cervejas (algumas quando param por um momento - só para testar as cervejas) - não lhes digo e eles bebem como se fosse qualquer outra cerveja (faz-me pensar que as latas de fev são um efeito placibo para mim). Pensei apenas que iria partilhar.
As cervejas escuras envelhecem frequentemente melhor do que as cervejas mais leves e, uma vez que a cerveja que passa no seu BBD é uma cerveja loira, o sabor pode ser afectado. Para preservar a cerveja é essencial protegê-la dos seus 3 inimigos:
É por isso que só compro cervejas escuras numa lata (nenhuma luz pode entrar numa lata) quando estão perto da BBD, e depois mantenho-as frias.
Mas mesmo que mantenha as suas cervejas loiras num ambiente brilhante e quente, elas continuam a ser seguras para beber.