Existe um vinho moderno concebido para se assemelhar ao vinho de Noé?

O Karasì não foi concebido para se assemelhar ao vinho de Noé, mas pode ter algumas pequenas características das uvas utilizadas.

Karasì , é uma homenagem à tradição vinícola de 6100 anos da Arménia. Envelhecido em ânforas tradicionais, daí o seu nome, “de ânforas” na Arménia, este vinho abraça a herança viva de um país e, ao mesmo tempo, mergulha num capítulo há muito esquecido da história antiga do vinho.

Variedade de uva

As uvas do Rei da Arménia e possivelmente uma das castas mais antigas do mundo Areni estão presentes na Arménia há milénios. Nunca enxertado e com as suas próprias raízes, é 100% autóctone desta terra com um ADN único profile que não combina com nenhum outro. Elegante e fresca, de casca espessa e extremamente resistente às doenças, ao longo dos tempos a Areni adaptou-se perfeitamente às altas altitudes e às variações extremas de temperatura do Vayots Dzor, seu habitat natural.

Com Karasì temos o prazer de provar tanto o lugar como a personalidade exótica de uma uva antiga da qual a maioria nunca ouviu falar! - (https://www.zorahwines.com/karasi/)

** O Berço da Vinha e do Vinho***

Uma das civilizações mais antigas do mundo, mergulhada numa história e tradição que remonta a milénios, o território da Arménia situa-se no sul do Cáucaso Trans-Cáucaso, nas terras altas que rodeiam o monte bíblico Ararat. Berço da Vinha e do Vinho, a vinha esteve para sempre presente nos vales da Arménia com a Vitis vinifera silvestris, ancestral da espécie de vinha cultivada, já estabelecida nas suas terras altas há mais de um milhão de anos.

É claro que também está na Arménia, no sopé do monte bíblico Ararat, onde a lenda conta que Noé, o primeiro vigneron do mundo, plantou as suas vinhas e mais tarde se embriagou com o seu próprio vinho! - Arménia: A terra do início

Championing Native Varieties

Trabalhando unicamente com variedades nativas antigas as vinhas são plantadas nas suas próprias raízes directamente nas rochas, solos calcários que nunca viram Phylloxera e enquanto os vinhedos herdeiros do ZORAH contam uma história de tempos passados, as vinhas mais jovens, cujas estacas provêm de vinhas antigas abandonadas de um mosteiro do século XIII, mostram-nos vistas para um futuro possível. - Vinhos Zorah

Estes tipos não estão a dizer que é vinho de Noé, mas estão a dizer que estão a usar os mesmos métodos que usaram há 8000 anos atrás para fazer vinho e que se pode comprá-lo na República da Geórgia.

“Os vinhos Kvevri da Geórgia podem ser encontrados em algumas lojas e restaurantes na cidade de Nova Iorque, São Francisco e Washington DC. Noel Brockett, que distribui vinho convencional e kvevri da Geórgia em Washington DC para a Georgia Wine House, diz que pode levar tempo a chegar ao público em geral mas, "a comunidade Sommelier está definitivamente a ficar muito mais interessada nos vinhos kvevri à medida que o mercado em geral se volta para a autenticidade”

Para além de experimentar algo para fins históricos, o vinho provavelmente não provou assim tão bem. Provavelmente beberam-no jovem, uma vez que não tinham garrafas e provavelmente estava muito nublado e com pouco álcool. Provavelmente não tinto, uma vez que isso exigiria fermentar nas peles de forma controlada. Provavelmente, como uma “rosa nublada” ou um branco alaranjado. Nunca saberemos que uvas foram utilizadas pelo Noé.