Que vinhos combinam bem com pratos vegetarianos?

Fui criado à moda de servir vinho tinto com carne de vaca e vinho branco com a maioria dos pratos de peixe. Mas os pratos vegetarianos são algo em conjunto.

Parelhos vegetarianos

Vinhos brancos

Pinot Gringo Gringo*

• Envoltórios vegetarianos
• saladas brilhantes
• massa com molho cremoso
• bruchetta

Chardonnay

• alimentos com amido, como batatas ou risotto
• Ervilhas
• Milho
• Legumes assados

Riesling

• Comida tailandesa
• Caril
• Churry
• Churry de Verão
• Cajun Cuisine
• Pratos mexicanos

Gewurztraminer

• Comida alemã
• Queijos
• Cajun Cuisine
• Kimchee
• Cozinha Indiana

Vinhos Vermelhos*

Chianti

• Massas com molho de tomate
• Caprese
• - Pizza Veggie

Merlot

• Hambúrgueres Veggie
• Azeitonas

• Abacates & > Cabernet Sauvignon

• Sopa de Lentilha

• Alho

• Nozes

• Ovo & > Pinot Noir

• Cogumelos

• Pão e azeite

• Alimentos mediterrânicos

Guia Rápido de Pares de Vinhos Vegetarianos

& As regras de emparelhamento não são estabelecidas em pedra, mas há algumas linhas de orientação amigáveis a seguir.

Match Wine Flavors With Food Flavors & > Tipos específicos de corpo e cor e os seus sabores são também elementos a considerar quando se está a emparelhar comida vegan e vinho. Por exemplo, ao escolher vinho branco, um sabor leve, como Vermentino, Pinot Grigio e Viognier, combinam bem com pratos de massa, saladas e legumes fritos porque não irão dominar o modesto sabor destes alimentos. Se estiver a grelhar hambúrgueres vegetarianos ou a preparar batatas assadas na grelha, considere escolher um Chardonnay branco clássico, Sauvignon Blanc ou Riesling, que fazem um belo complemento ao sabor dos alimentos grelhados.

Se preferir vinho tinto, então vá com Granache para hambúrgueres vegetarianos e batatas doces, e prove um Merlot para pratos à base de azeitonas e espargos grelhados. O aspecto mais importante de emparelhar vinho com uma refeição vegana é escolher sabores que não dominem a comida. Por exemplo, evite emparelhar um vinho tinto robusto e encorpado com uma simples salada de verão ou emparelhar um vinho doce com um prato de tarte pesto e limão.

& > Embora possa cometer alguns erros quando começar a emparelhar vinhos e pratos veganos, nunca deve ter medo de experimentar e de inventar algumas combinações interessantes de si próprio. - 5 Dicas para emparelhar vinhos com pratos veganos

E já agora: Bon Appetite!