A resposta depende realmente do que se procura na bebida.
1) Quanto mais quente o uísque, mais rápido o álcool se evapora e mais as notas amargas brilham. Adicionar gelo é frio + água, que também pode mascarar algumas das características do whisky, ao mesmo tempo que tira algum do sabor “duro” do whisky.
*Whiskey stones pode ser uma boa alternativa se quiser um whisky mais fresco sem os efeitos da água.
2) A Água Perrier vai adicionar um pouco de efervescência + trazer o whisky para a temperatura da Perrier. Quanto mais frio o Perrier, mais baixa será a temperatura do produto acabado. Em contrapartida, quanto mais quente for servido o Perrier, mais rápida será a perda de CO2.
*Congelar o Perrier (ou ser frio o suficiente para quase congelar) pode ser perigoso porque o H2O (32ºF/0ºC) congela antes do CO2 (-109. 3ºF/-78,5ºC) causando muita pressão e potencialmente uma explosão pressurizada.
3) A relação ideal de Perrier+Whiskey vai depender apenas do gosto da imbibra. Quanto mais Perrier, mais efervescência e mais “diluída” a bebida final. Quanto menos Perrier, menos efervescência e mais uísque vai provar.
*Watered down não está a ser utilizado aqui numa conotação negativa. Está a ser usado como uma captura para descrever todas as formas como a água (gasosa ou não) afecta o whisky e outros licores.
A verdadeira resposta é… Experimente!
Experimente:
- Johnny Walker, puro, à temperatura ambiente
- Johnny Walker, puro, refrigerado
- Perrier à temperatura ambiente
- Perrier refrigerado
Depois meça os rácios com base nas suas percepções. Se gostou do Johnny Walker mais próximo da temperatura do quarto, ambos devem estar mais próximos da temperatura do quarto. Adicionar volumes medidos de cada um até atingir a relação perfeita.
* Uma nota importante: A razão pela qual não se adiciona gelo em cima do Perrier é devido à diluição quando o gelo derrete. Por isso pode adicionar whiskey-stones que arrefecem sem a diluição.