Extracção de óleos e sabores antes da fermentação

A destilação de óleos etéreos é feita com pressões e temperaturas diferentes das da destilação de álcool. Assim, quando se destilam bebidas espirituosas directamente do mosto, perde-se a maior parte dos gostos. Pergunto-me se poderia ser uma ideia destilar os óleos naturais e sabores de frutas (ingredientes) antes da fermentação e adicionar esses componentes posteriormente ao produto para conservar um sabor mais forte dos ingredientes utilizados.

Alguém já experimentou isso?