Li provas anedóticas que dizem que a cerveja verdadeira, embora não tão gasosa como a lager, faz-te peidar mais.
Há alguma verdade nisto e aplica-se a cervejas em geral ou apenas a certos tipos?
Tecnicamente, sim.
A resposta real tem mais a ver com o conteúdo de leveduras do que com a carbonatação. Cervejas não filtradas como a cerveja real têm muito mais levedura em suspensão, e a levedura tem tendência a tornar-te gasosa quando digerida. A cerveja em geral tem muito pouca levedura devido ao processo longo, frio e envelhecimento. Creio que os exemplos comerciais também são filtrados. Em geral, a maioria das cervejas comerciais são filtradas ou, pelo menos, tiveram a levedura eliminada de alguma forma, o que atenua o efeito. Os verdadeiros pontos de venda da cerveja são que não é pasteurizada e não filtrada, e é referenciada no barril…por isso basicamente tem muito mais levedura e levedura muito mais activa do que outros tipos de cerveja. E depois as cervejas de barril são servidas a partir de uma torneira na frente, perto do fundo…perto da levedura. Basicamente, a tempestade perfeita de farináceos.