Abbaye Bier (Cerveja Abbey Beer) refere-se à cerveja monástica fabricada por monges. E há quase cerveja trapista fabricada por monges mas especificamente de mosteiros trapistas.
** Mas qual é a diferença em termos de processo de fabrico da cerveja, produto resultante e historicamente, porque são diferentes?**
A Cerveja Trapista é uma designação da origem da cerveja, e não uma designação do estilo. Ou seja, deve provir de um dos dez mosteiros trapistas reconhecidos pela Associação Trapista Internacional . Existem semelhanças entre os estilos produzidos por estes mosteiros, mas se se decidisse fazer algo num estilo completamente diferente, poderia presumivelmente continuar a chamar-se cerveja trapista.
Em contrapartida, o termo cerveja de abadia é utilizado para designar quaisquer cervejas produzidas no estilo dos mosteiros trapistas. Não é necessariamente produzida por um mosteiro, e algumas cervejas produzidas por grandes cervejeiras poderiam ser descritas como cerveja de abadia.
É como a diferença entre “Champagne” e “espumante vinho branco”.