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Porquê ter estilos distintos de escoceses agrupados em diferentes regiões da Escócia?

Tenho notado a tendência das diferentes regiões da Escócia para produzir whiskies de malte que tendem a ter um carácter semelhante, e pergunto-me como é que isto veio a ser assim.

Que os métodos de destilação de cada região são diferentes é suficientemente claro, mas a question é é isto porque os diferentes métodos de destilação surgiram naturalmente de cada região, historicamente, e tornaram-se estáticos depois de se terem estabelecido, ou outra coisa qualquer?
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2018-01-08 04:16:21 +0000

Muito disto tem a ver com o material que utilizavam para secar o grão. Se a destilaria utilizava tradicionalmente turfa (porque funcionava bem, estava amplamente disponível, e barata, o cheiro fazia o seu caminho para os espíritos (é por isso que a região das Ilhas Islayas tem uma tal concentração de whiskies “turfosos”.

Grande parte do sabor e da cor vem da forma como a destilaria envelhece o whisky. Um dos barris de eleição nos dias de hoje é o carvalho branco americano. Os destiladores de Bourbon nos EUA só estão autorizados a utilizar um barril uma vez. As destilarias escocesas compram os barris usados e reutilizam-nos várias mais vezes. Os melhores whiskies tendem a ter 12 ou mais anos de idade em barris de ex-bourbon (primeira tiragem de whisky).
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