Parece que A Cerveja de Gengibre não tem cevada, nem lúpulo, nem mosto, nem malte; então porque é que é uma “cerveja”? Parece que está mais perto de uma cidra.
O termo “cidra” é geralmente reservado às maçãs. Existem “sidras de pêra”, como a Woodchuck, que utilizam o nome, mas como salienta a Wikipedia , “Um produto semelhante feito a partir de pêra é chamado perada , mas por vezes (incorrectamente) chamado sidra de pêra na comercialização dos produtos de alguns produtores”. Pessoalmente posso perdoar esta situação, uma vez que as peras estão intimamente relacionadas com as maçãs e o resultado é bastante saboroso.
A parte “cerveja” da cerveja de gengibre deve-se ao processo de fermentação envolvido na sua criação. Desta forma, é mais semelhante à “cerveja de raiz”, uma vez que o gengibre é uma raiz, como a raiz de sassafrás utilizada na cerveja de raiz e as raízes de bétula utilizadas na cerveja de bétula. O site todayifoundout.com tem um artigo bem referenciado para Why Root Beer is Called That cobrindo a denominação da cerveja de raiz. Se a versão à base de gengibre não é fermentada, mas sim adicionada à água carbonatada, seria “ginger ale”; não faço ideia porquê, uma vez que uma India Pale Ale é certamente fermentada. Mesmo com os produtos à base de gengibre, a diferenciação não é assim tão rigorosa, tal como referido neste artigo Huffington Post . Inicialmente, a cerveja de gengibre, a cerveja de raiz, a cerveja de bétula, etc., eram frequentemente alcoólicas, mas a Proibição arruinou isso para o [ Huffington Post ]
Como nota secundária, as versões alcoólicas estão a fazer um regresso maravilhoso (na minha opinião pessoal) com Sprecher’s e Small Town Brewery para a cerveja de raiz. Eu pessoalmente não tenho visto tanta cerveja de gengibre alcoólica, mas Crabbies do Reino Unido é bastante boa. Embora eu pessoalmente não goste da Kuchi’s ginger beer , tenho vários amigos que adoram absolutamente.
Segundo o google:
ci-der noun 1. uma bebida não fermentada feita por esmagamento de fruta, tipicamente maçãs.
Nenhuma fruta na cerveja de gengibre.
A cerveja de gengibre não é apenas água, açúcar, gengibre esmagado e levedura. Faço-a com algumas especiarias fervidas em água para a aromatizar, algumas para matar a levedura, se assim o desejar. Beber a levedura faz dela uma cerveja; e a sidra deve ter maçãs ou sumo de maçã. É essa a minha opinião.