Porto Vintage armazenado na lateral

Question

2017-06-25 11:32:54 +0000 2017-06-25 11:32:54 +0000

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Porto Vintage armazenado na lateral

Muitos locais declaram que as garrafas de vinho do Porto de Vintage devem ser armazenadas de lado, tal como o vinho, para evitar que a cortiça seque. No entanto, na loja de garrafas, as garrafas estão em pé nas prateleiras para se exporem de forma mais atractiva.

Não sabemos há quanto tempo a garrafa está de pé, e poderia ter secado a rolha, e depois fazer coisas más ao vinho do Porto uma vez colocado de lado novamente. Quando uma garrafa sai da cave e é colocada em pé numa prateleira durante uns meses ou um ano, digamos, é aconselhável deitar a garrafa de novo em armazém?

Fonte

Koyovis http://alcohol.stackexchange.com/users/6778

Respostas (1)

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/6778 · Answer 1 · 2017-06-25 14:17:36 +0000

É geralmente preferível armazenar o vinho do seu lado, mas penso que o clima em que o vinho é armazenado é ainda mais importante. Geralmente, um vinho como um porto vintage, passará apenas uma pequena parte da sua vida útil numa prateleira de uma loja. Duvido realmente que mesmo um ou dois anos secem a rolha, a menos que os níveis de humidade sejam muito baixos. Uma forma de verificar se o nível ullage é baixo. Idealmente, qualquer vinho que se queira envelhecer deve ser mantido do seu lado, num local escuro e fresco. Movimentar o vinho para cima e para trás uma vez por ano não é o ideal. Irá prejudicar o Vinho do Porto? Duvido muito. O Vinho do Porto é bastante robusto, uma vez que é fortificado. Eu não me preocuparia muito com isso. A idade também é um factor. Se tiver 10 anos de idade, não é nada para um porto. Se tiver 50 anos de idade, então começo a preocupar-me com isso.