Tenho esta garrafa clássica de Jack Daniels, 1 litro. Antes de a servir, planeei arrefecê-la um pouco no congelador (-17°C) durante algumas horas. Sei que o ponto de congelamento do álcool está muito abaixo dos -17°C comerciais (1°F), mas será que há alguma hipótese de a garrafa rebentar dentro do congelador?
Eu já tinha rebentado algumas bebidas espirituosas antes, embora essas bebidas fossem mais baixas no grau.
Colocar uma garrafa Jack Daniels no congelador por um par de horas ou mais deve estar bem.
O congelador doméstico médio é cerca de -17 C (-1 F). Isto é suficientemente frio para congelar os alimentos e o gelo, mas não suficientemente frio para congelar a garrafa média de licor à prova de 80.
A água congela a 0 C (32 F) e o ponto de congelação do álcool puro com etanol é -114 C (-173.2 F). As bebidas alcoólicas são uma mistura de álcool e água (em alguns casos, açúcares e outros aditivos também), pelo que o ponto de congelação das suas bebidas alcoólicas se encontra algures no meio.
O ponto exacto de congelação da vodka, tequila, rum, whisky e licores (assim como do vinho e da cerveja) depende do seu álcool em volume (ou da sua prova).
** As Temperaturas de Congelamento do Álcool**
40 Licor de Prova 20%: -7 C (22 F) Inclui muitos licores de baixa prova como o creme irlandês. Se deixados num congelador muito frio, estes podem ficar viscosos, mas isto é raro.
64 Licor de Prova 32%: -23 C (-10 F) Um licor como o amaretto e um whisky com sabor a Fireball cairiam nesta gama. Estes devem ficar bem no congelador.
80 Licor de Prova 40%: -27 C (-17 F) Inclui a maioria dos licores de base padrão como gin, vodka, whisky, etc. Está limpo para o congelador! - A sua cerveja, vinho e licor estão seguros no congelador?
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