Todos os países deveriam ter leis vinícolas rigorosas, como a França tem?

Pode dizer-se que os franceses levam o seu vinho a sério por causa das suas leis vinícolas. Só pode chamar-se Pomerol se for proveniente de um pequeno conjunto de vinhas, e colhido por virgens na lua cheia, no lado sul da colina ou algo parecido. Muito grave. Mas os vinhos são muito bons, e a Appellation Controlée fornece um grau de protecção do cliente e uma garantia de qualidade que parece funcionar.

Eu próprio vivo na Austrália e embora um dos vinhos mais caros venha deste país (Grange), muitas vezes fico com a cabeça e o estômago vagamente perturbados depois de beber vinho Ozzie (não posso pagar Grange). Nunca há problema com os vinhos europeus, nem com os biológicos argentinos, já agora. E além de proibir a contaminação com produtos químicos venenosos comprovados, parece haver muito poucas leis no fabrico de vinho na maioria dos países, creio que o mesmo se passa com o vinho americano. É permitido ferver lascas de madeira e misturar o extracto com o vinho para criar um sabor amadeirado, por exemplo, esquecer a subida em cascos.

Assim, depois desta introdução bastante longa, eis a minha pergunta. Como é que esta questão vital escapa à nossa atenção? Porque é que todos nós não exigimos leis estritas sobre o vinho? O que deveria ser algo mais do que uvas esmagadas que fermentaram com os pequenos rapazes que vivem sobre as peles das uvas?