É possível fazer um licor de Chartreuse?
O Grande Chartreuse , a norte da cidade de Grenoble, França, faz Chartreuse desde 1737 e é feito com 130 ervas* , plantas e flores. Falando em beber à sua saúde, há quem diga que este é um excelente licor medicinal. Aqui no Canadá, o licor Chartreuse é muito caro.
Os dois tipos de Chartreuse são:
O Chartreuse Verde (110 prova ou 55%) é um licor naturalmente verde feito a partir de 130 ervas e plantas maceradas em álcool e mergulhadas durante cerca de 8 horas. Uma última maceração de plantas dá a sua cor ao licor.
Chartreuse Amarelo (80 prova ou 40%), que tem um sabor e aroma mais suave e doce.
A receita actual da Chartreuse Verde é conhecida apenas por dois monges charthusianos e envelhece durante cinco anos, pelo que não admira que seja tão cara.
Os dois monges encarregados do dever supervisionam toda a produção da Chartreuse. Começa na sala de ervas do mosteiro, onde é ensacada a selecção precisa das ervas. Estas são depois levadas para a destilaria e maceradas com uma aguardente alcoólica neutra que é depois destilada. - O que é Licor Chartreuse?
Alguém sabe de uma receita de licor Chartreuse de 130 ervas?
