Comecemos pelo que são rolhas Nomex e o que são rolhas naturais.
Nomex é uma marca registada para material de meta-aramida resistente ao fogo desenvolvido no início dos anos 60 pela DuPont e comercializado pela primeira vez em 1967.
Nomex e polímeros de aramida relacionados estão relacionados com o nylon, mas têm espinhas dorsais aromáticas, pelo que são mais rígidas e mais duráveis. Nomex é o principal exemplo de uma meta variante das aramidas (Kevlar é um para aramida). Ao contrário do Kevlar, Nomex não consegue alinhar-se durante a formação do filamento e tem uma força inferior. Contudo, tem excelente resistência térmica, química e à radiação para um material polimérico.
“Nomex corks” para vinho não existem. De facto, o material “Nomex cork” é utilizado como material de juntas para motores e afins. **
A cortiça natural provém da casca exterior do sobreiro.
A cortiça é produzida a partir do material semelhante à esponja extraída do sobreiro, também conhecido como Quercus Suber. Os sobreiros são cultivados principalmente em Portugal. A cortiça começou a tornar-se o material de vedação de eleição no final dos anos 1600, quando se tornou possível criar garrafas de vinho de vidro com uma forma e design quase uniforme. Demorou até ao final do século XVII a criar saca-rolhas fáceis de usar para o amante do vinho ou proprietário de uma taberna. Nessa altura da história, a cortiça substituiu as rolhas de vidro, que embora funcionassem bem, não eram fáceis de remover sem partir a garrafa de vinho. O emparelhamento da rolha de cortiça com a garrafa de vinho levou o vinho fino à era moderna, a partir daí o vinho teve a capacidade de envelhecer e evoluir na garrafa. Curiosamente, a cortiça e o vinho fino partilham outra característica comum. A cortiça, o carvalho, precisa de ter pelo menos 25 anos antes do material utilizado para criar a cortiça poder ser extraído. Isto é semelhante à idade das vinhas em muitas das melhores regiões vinícolas do mundo. Enquanto as videiras são colhidas todos os anos, os sobreiros só podem ser colhidos uma vez a cada nove anos. - Rolhas de Vinho Tudo o que precisa de saber sobre Rolhas de Vinho
Alternativas rolhas de vinho ou rolhas podem ser vistas aqui e muitas são conhecidas como rolhas de borracha e rolhas de plástico:
As rolhas de vinho alternativas são rolhas de substituição utilizadas na indústria vinícola para vedar garrafas de vinho em vez das tradicionais rolhas de cortiça. O aparecimento destas alternativas tem crescido em resposta aos esforços de controlo de qualidade dos viticultores para proteger contra a “mancha de cortiça” causada pela presença do tricloroanisol químico (TCA). - Rolhas alternativas para vinho (Wikipedia)
Há prós e contras na utilização de todos os tipos de rolhas.
O problema das rolhas sintéticas é a falta de uma vedação perfeita. Por sua vez, isso permite que mais ar indesejado entre na garrafa, provocando a oxidação do vinho. Pior, muitas das rolhas sintéticas têm sido conhecidas por transmitirem um ligeiro odor a borracha ou químicos, danificando o vinho. Beherns e Hitchcock, um produtor de Cabernet Sauvignon em Napa California, foi um dos primeiros defensores das rolhas de plástico. A maioria dos vinhos engarrafados utilizando essas rolhas sintéticas não se desenvolveram bem. Muitos desses vinhos são defeituosos. No entanto, hoje em dia, melhoraram desde a sua criação inicial. Como as rolhas de plástico permitem a integração do ar a um ritmo mais rápido do que as rolhas normais, alguns viticultores preferem-no de facto. Na verdade, isso tornou-se parte do ponto de venda, pois as rolhas podem ser encomendadas para permitir uma transmissão mais ou menos rápida do ar para o vinho, com base na estanquicidade da vedação.
As rolhas de vinho têm, no entanto, problemas, sendo o principal problema a infecção pelo TCA, que causa o que é conhecido pelos colectores de vinho e outros no negócio do vinho como Vinho de Cortiça. As garrafas de vinho em cortiça continuam a ser um problema grave na indústria vinícola, pois muitas pessoas pensam que afecta entre 5% a 10% de todo o vinho não-potável.
O velho ditado de que nada dura para sempre é especialmente verdadeiro com o vinho. Quando uma rolha de vinho se degrada, o vinho também se degrada, devido à exposição adicional ao ar, o que por sua vez provoca uma oxidação prematura. Antes disso, para garrafas raras e caras, pode ser possível substituir a sua rolha velha por uma rolha de vinho nova. Isto é algo que não se pode fazer em casa por conta própria. Para saber mais sobre a substituição da sua rolha de vinho, Tudo o que precisa de saber sobre Re-Corking wine bottles.
As rolhas têm sido a escolha indiscutível para vedar garrafas de vinho há centenas de anos. Mas com todos os vedantes alternativos disponíveis hoje em dia, _ até 2016, estima-se que apenas 70% de todas as garrafas de vinho são hoje vedadas com rolhas naturais._ ** Até ao fim do dia, é pouco provável que as rolhas sejam substituídas como vedantes de eleição para os melhores vinhos.** Em parte, há o romantismo e a tradição de retirar a rolha, juntamente com aquele som especial de popping que lhe permite saber, que está prestes a beber um vinho e que é algo em que a tecnologia não pode melhorar. - Rolhas de Vinho Tudo o que precisa de saber sobre o vinhoRolhas
Embora a cortiça natural seja mais amiga do ambiente, é ligeiramente mais cara do que as suas congéneres.
