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Como seleccionar um vinho com base na qualidade da produção?

Recentemente, comecei uma pergunta sobre a diminuição do rendimento do vinho, que resultou numa resposta que trouxe à luz do dia que qualquer vinho é um “trabalho” dependente de uma série de variáveis, tais como, mas não limitado a

  • Escolha do Produtor
  • Clima
  • Solo
  • Reprodução
  • Colheita

  • Obrigações Legais

  • O essencial da resposta é que a produção que foi para o vinho tem um impacto significativo no produto final, com alguns métodos de produção resultando num vinho de alta qualidade, e outros resultando num vinho de menor qualidade.

Então o meu problema essencial aqui é que se eu entrar numa loja de vinhos e estiver ** a escolher entre vinhos de colheita onde, casta, e teor de açúcar são semelhantes** , como posso escolher entre duas garrafas de uma forma não arbitrária, e objectiva?

  • Devo pesquisar aspectos específicos dos seus métodos de produção? & - Devo concentrar-me em quem produziu o vinho? & - Devo concentrar-me na região? & - Devo confiar nas classificações do vinho?

& - O processo de selecção de um vinho é um pouco uma arte obscura?

Perdoe-me se a minha ignorância se manifesta aqui, eu gostaria de compreender melhor o mundo do vinho e estou a começar do fundo. Geralmente sei que uvas gosto e as diferenças entre elas, bem como o teor de açúcar que prefiro, mas em resumo, estou curioso em saber como se escolheria entre um conjunto de Cab Sauvs diferentes, ou similares.
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Respostas (1)

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2017-03-17 16:21:59 +0000

como posso escolher entre duas garrafas de uma forma não arbitrária e objectiva?

Não pode. É um exercício puramente subjectivo. É uma arte obscura que requer muita degustação e aprendizagem das regiões de que gosta e dos viticultores de que gosta. Mesmo pontos altos de um crítico bem conhecido não são uma aposta certa. Se eu fosse a si, começaria a ler Wine Spectator e Wine Advocate e quaisquer recursos de vinho online que possa encontrar para obter uma educação sobre o que gosta.

As coisas são mais fáceis na Europa, onde controlam mais rigorosamente o processo de vinificação/cultura da uva e em algumas regiões como Bordéus, Champanhe e Borgonha pode assumir uma certa alta qualidade a partir de uma determinada denominação. No “Novo” mundo (EUA, Austrália, África do Sul, etc.) é mais um rebento de merda. O vinho de Napa Valley não é uma aposta certa. Envolve muita pesquisa e preferência pessoal.

As pessoas gastam muitos anos e toneladas de dinheiro a tentar perceber isto e é um processo interminável. A viagem é longa e pavimentada com muitas garrafas más. Boa sorte!
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