Com alguns amigos russos a chegar, tenciono servir caviar da forma correcta. Aqui está uma ligação à ideia The Telegraph’s do que eu deveria fazer no que diz respeito ao caviar. No entanto sei que os meus amigos não gostam de Vodka! Que outra bebida alcoólica posso servir, mas manter a sensação russa?
Aqui está o caviar - agora o que beber?
O seu critério principal, especialmente se servir caviar de esturjão, deve ser algo para refrescar o paladar sem deixar um travo forte.
Um champanhe de brutzão corre excepcionalmente bem. Se manter o tema russo é importante e se tiver uma boa loja na Europa de Leste à mão, pode tentar obter um russo ou ucraniano Шампанское. Tenha em conta que muitos vinhos russos e ucranianos tendem a ser muito mais doces do que um europeu ocidental esperaria; certifique-se de que é Брют / Brut, e idealmente prove uma garrafa antes de a servir.
O caviar tem um sabor delicado, e não deve competir com outro ingrediente, o que poderia esmagá-lo, o que incluiria comida ou bebida.
Sendo um não fã de vodka ou champanhe, gostaria de recomendar um vinho branco seco, que por sinal deve ser sempre refrigerado. Eu estaria inclinado a sugerir um Sauvignon Blanc como exemplo.
Sauvignon Blanc
Este é um dos vinhos mais secos e estaladiços. Este vinho magro e limpo é frequentemente herbáceo, com uma acidez bem equilibrada e frutos subjacentes. Pode encontrar o Sauvignon Blanc cultivado em todo o mundo. As principais regiões de cultivo incluem Bordeaux, Nova Zelândia, Vale do Loire, África do Sul, Áustria, Califórnia, e Estado de Washington. Existem algumas bebidas tradicionais que são geralmente emparelhadas com o caviar a seguir podem demonstrar.
O que beber com caviar
As bebidas mais tradicionais com as quais se pode emparelhar:
-Champagne (refrigerado) - qualquer bom champanhe normalmente serve, mas o melhor é um brut tradicional fino ou extra-brut
-Vodka (refrigerado)
-Vinho branco seco (refrigerado)
E as não tão tradicionais:
- Cerveja (precisa de perguntar? Frio como o gelo!)O tailgating party acabou de receber um upgrade de primeira classe! O truque é ir para as cervejas light (domésticas ou importadas, à sua escolha). ** Cervejas muito escuras vão dominar o paladar, e tirar o sabor crocante e suave do caviar.** Para melhor desfrutar, mantenha-o simples, e combine um copo alto de cerveja gelada com uma bola cheia de caviar. - Pares de Caviar
