Gosto de um gin ou 2, mas tenho tendência a cingir-me ao material 37,5% por oposição ao material mais forte. Eu não tenho nenhum gosto extra, apenas caio mais rápido! Compreendo que para alguns dos melhores whiskeys um pouco de água vai fazer sobressair o sabor. Em que momento é que a % se torna um problema para o sabor?
A sua pergunta é um pouco ampla porque o sabor das bebidas espirituosas com elevado ABV e a intenção das próprias bebidas espirituosas variam muito.
Alguns álcoois com elevado ABV, como a Palinka húngara, são por vezes bebidos apenas por embriaguez. Têm um elevado teor alcoólico principalmente para provocar os efeitos pretendidos e não para produzir uma bebida agradável. Estes tipos de bebidas espirituosas são também frequentemente insípidos e utilizados para fazer cocktails com elevado teor alcoólico.
Por outro lado, já bebi Scotches que chegaram a atingir 60%, mas muito facilmente bebidos puro e bastante agradável.
Em suma: se e como alguém gosta de uma bebida alcoólica com elevado teor ABV depende realmente da bebida espirituosa e das suas qualidades individuais.
O melhor conselho é ajustar a quantidade da bebida à percentagem de álcool que contém.
Assumindo que bebe responsavelmente, posso assegurar-lhe que mesmo uma bebida espirituosa de 91% pode ser provada e apreciada como uma pinta de cerveja.
EDIT: Como sempre, penso que posso deixar a experiência pessoal falar, experimentei uma das receitas alcoolémicas mais poderosas que posso em Itália, Gocce imperiali e posso assegurar-lhe que se o gole for como 4/5 gotas, é agradável