Como beber correctamente o whisky?

Question

2017-02-27 16:47:55 +0000 2017-02-27 16:47:55 +0000

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Como beber correctamente o whisky?

No ano passado fui a Dublin visitar o guinness storehouse e alguma destilaria de whisky.

Enquanto o Guinness for uma obra-prima, senti-me mais atraído pelo whisky, o que foi uma surpresa…

Durante a visita à fábrica obtive uma explicação sobre como é suposto beber whisky para obter todos os sabores e odores, mas, vergonhosamente, não sou um falante nativo, por isso recebi apenas ajuda básica, e tenho quase a certeza que não recebi nada sobre respiração.

Portanto, desde que apreciar whisky não seja uma opção barata, e eu gostaria de o beber e apreciar como é suposto ser feito. Existe alguma regra ou conselho sobre como beber whisky de forma adequada?

whiskey

Fonte

Anon http://alcohol.stackexchange.com/users/6453

Respostas (1)

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David http://alcohol.stackexchange.com/users/6453 · Accepted Answer · 2017-02-28 17:07:17 +0000

Tal como o vinho, o whisky exige um copo razoável que ajude em vez de dificultar os aromas. Evite copos de shot e copos de boca larga, e opte por algo como o Glencairn Whisky Glass , ou um copo de tulipa ou mesmo um snifador de brandy.
Despeje uma quantidade que lhe permita agitar o whisky sem o cortar. Enrole-o para cobrir os lados, o que lhe permitirá cheirá-lo melhor. Observe as “pernas”, mas não se deixe enganar pelas superstições a elas presas, elas são uma consequência do Efeito Marangoni vídeo fascinante ).
Coloque o nariz sobre a abertura do vidro e inale com muita gengiva. Evite derrubar os seus receptores olfactivos. Guarde as respirações profundas para depois do passo 5.
(opcional) Tome um pequeno gole (mais uma vez guarde o seu entusiasmo para depois de o ter provado diluído, ou arrisca-se a entorpecer os seus receptores de sabor e cheiro), e tal como o vinho, deixe-o correr sobre toda a sua língua, e como o vinho “mastigue” para permitir que o ar que está a ingerir traga os aromas e sabores para a parte de trás do seu nariz.
Beba um pouco de água e possivelmente coma algo neutro. Adicione algumas gotas de (boa qualidade) água ao whisky, tente levar o ABV a cerca de 35%ish.
enfie o seu nariz mais fundo no copo e cheire. Sugiro ainda um pouco de precaução até aprenderes os copos e o nariz. Seria uma pena adormecer-se nesta fase.
Dê um gole, deixe-o correr pela língua. “Mastiga-o”… Saboreia-o.

Tenta aprender algo sobre o whisky que estás a beber e associa a forma como foi feito ao que estás a provar. Foi feito com ervilha? Foi guardado junto ao mar? Que tipo de carvalho é utilizado? Qual é a sua idade? Todas estas coisas irão afectar drasticamente o sabor.

Se está a beber o whisky para o provar, não salte o passo 5 Nota 1 , Nota 2 , Nota 3 , Nota 4 ). Pode sempre decidir que prefere um whisky não diluído depois.

Na mesma linha, pode decidir que prefere gelo após prová-lo correctamente, apesar das sugestões da Nota 4. De qualquer forma, beba como quiser, mas a adição de gelo é susceptível tanto de arrefecer em excesso o whisky (diminuindo e alterando os seus sabores) como de o diluir em excesso. A temperatura e força óptimas variam consoante o whisky e as preferências do bebedor (e a estação do ano, etc.), mas o meu objectivo é iniciar as suas investigações em cerca de 15-20C e cerca de 30-35%.