Só recentemente entrei em cocktails. Mas tenho dificuldade em encontrar as cerejas certas, o que compensa os meus desenhos. A cereja Maraschino é o clássico, mas o que mais há para tornar os meus cocktails um pouco ‘extra especial’? Isto é o que a wikipedia tem a dizer sobre a cereja Maraschino
Existe o Amarena cherry foi desenvolvido por Gennaro Fabbri e é uma cereja particularmente amarga. A sensação é como a cereja marasquino, mas mais suave, envolvente e um pouco menos de açúcar…
Encontrei-a perfeita em todos os cocktails de chá gelado, para lhes dar uma reviravolta, também boa com tudo o que envolve bayleys ou alcoóis cremosos semelhantes referência aqui . Este também pode ser interessante.
+1 para a sugestão Fabbri Amarena.
Outra alternativa é o brandy (ou outra aguardente) de cerejas embebidas, são relativamente fáceis de fazer o que lhe permite controlar que tipo de aguardente, que quantidade de açúcar, que tipo de cerejas, etc. Se não estiver disposto/capaz de as fazer, elas também estão disponíveis nos retalhistas, por exemplo Amazon