Porque é que a lata Guinness DRAUGHT tem uma esfera de plástico?

É chamado de widget flutuante e é utilizado (juntamente com nitrogénio em vez de dióxido de carbono) para dar à cerveja a sua cabeça típica e cremosa quando é vertida da lata. O método foi inventado pela cervejaria Guinness nos anos 60.

Cite de Wikipedia :

Algumas cervejas em lata são pressurizadas pela adição de nitrogénio líquido, que se vaporiza e expande em volume após a lata ser selada, forçando o gás e a cerveja a entrar no interior oco do widget através de um pequeno orifício - quanto menos cerveja, melhor para a subsequente qualidade da cabeça.

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Quando a lata é aberta, a pressão na lata cai rapidamente, fazendo com que o gás pressurizado e a cerveja dentro do widget jorrem para fora do buraco. Esta agitação sobre a cerveja circundante provoca uma reacção em cadeia de formação de bolhas em toda a cerveja. O resultado, quando a lata é então vertida para fora, é uma mistura em surto no copo de bolhas de gás muito pequenas e líquido.